Не трать впустую (с)
Люююди... А подскажите, пожалуйста, что делать с яичным ликером- его явно не в чистую пьют О_о
понедельник, 08 декабря 2008
кармический фигнолог
Господа и дамы сообщники, подскажите мне, пожалуйста, где в Москве можно достать хорошую рыбу для суши?
Реально ли это вообще?
Реально ли это вообще?
Она сексуально скучала (с)
Есть индейкины крылья. Подскажите, как с ними сделать необычайно вкусно. Есть ли какие-либо особенности их приготовления в сравнении, например, с куриными?
Приготовление по рецепту с яблоками-медом-сиропом, к сожалению (?), не оценят мои домашние.
Приготовление по рецепту с яблоками-медом-сиропом, к сожалению (?), не оценят мои домашние.
суббота, 06 декабря 2008
Она сексуально скучала (с)
Старенький рецептик моей тетки. Не знаю, как это называлось в оригинале. Я зову "наливкой-вишневкой". Мама называет "ликерчик". Приятный невероятно красивого цвета "тягучий" напиток.
надо:
100 ягод черноплодной рябины
100 вишневых листьев
*если у вас нет ни того, ни другого, или просто лень отсчитавать, думаю, что можно заменить все это дело 1-2 ст. вишни.
600-800 г сахарного песка
* я беру 600 г, на мой вкус и так получается достаточно сладко
1 л воды
2 ч. ложки лимонной кислоты
0,5 водки
* если желается чего-нибудь покрепче, количество водки можно увеличить до 0,7 л
далее:
Варим сироп. Для этого варим листья вишни и черноплодку в литре воды около 10 минут. В кипящее варево добавляем сахар. Держим все это на медленном огне еще 15 минут. Добавляем лимонную кислоту. И даем нашему сиропу остыть. Процеживаем и смешиваем с водкой.
Разливаем по графинчикам. Пьем аккуратно.
надо:
100 ягод черноплодной рябины
100 вишневых листьев
*если у вас нет ни того, ни другого, или просто лень отсчитавать, думаю, что можно заменить все это дело 1-2 ст. вишни.
600-800 г сахарного песка
* я беру 600 г, на мой вкус и так получается достаточно сладко
1 л воды
2 ч. ложки лимонной кислоты
0,5 водки
* если желается чего-нибудь покрепче, количество водки можно увеличить до 0,7 л
далее:
Варим сироп. Для этого варим листья вишни и черноплодку в литре воды около 10 минут. В кипящее варево добавляем сахар. Держим все это на медленном огне еще 15 минут. Добавляем лимонную кислоту. И даем нашему сиропу остыть. Процеживаем и смешиваем с водкой.
Разливаем по графинчикам. Пьем аккуратно.
病は気からFancy may kill or cure.
Добрый вечер.
Подскажите мне рецепты алкогольных коктейлей.
Почему-то захотелось вместо шампанского выпить что-нибудь новенькое.
Рассчитываю на вас!
Подскажите мне рецепты алкогольных коктейлей.
Почему-то захотелось вместо шампанского выпить что-нибудь новенькое.
Рассчитываю на вас!
пятница, 28 ноября 2008
"Пел и мне когда - то ветер. Мать узнала. Запретила."
1 кг тыквы,
150 г сливочного масла,
4 яйца,
50 г сахара,
200 г лапши,
корица, соль
Лапшу отварить, дать стечь воде. Тыкву мелко нарезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешать с лапшой. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке. Запекается минут 10 - 15.
150 г сливочного масла,
4 яйца,
50 г сахара,
200 г лапши,
корица, соль
Лапшу отварить, дать стечь воде. Тыкву мелко нарезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешать с лапшой. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке. Запекается минут 10 - 15.
Сделал гадость - сердцу радость!
Суп-пюре из тыквы с тимьяном и крутонами.
Надо: 1 небольшая тыква или кусок грамм на 600-700 (у меня была баттернат), пара картошек, сливок грамм 300, небольшой (см 15 кусок белой части порея), зубчик чеснока, кусочек имбиря, сливочное масло, пара кусков белого хлеба, оливковое масло, сметана или жирные сливки для украшения, соль-перец, мускатный орех, грамм 100 бульона.
Рецепт и фото
Надо: 1 небольшая тыква или кусок грамм на 600-700 (у меня была баттернат), пара картошек, сливок грамм 300, небольшой (см 15 кусок белой части порея), зубчик чеснока, кусочек имбиря, сливочное масло, пара кусков белого хлеба, оливковое масло, сметана или жирные сливки для украшения, соль-перец, мускатный орех, грамм 100 бульона.
Рецепт и фото
четверг, 27 ноября 2008
Лучше сделать и жалеть - чем не сделать и жалеть.
Уважаемые кулинары, а может есть у кого-нибудь проверенный рецепт, как вкусно приготовить кролика? особенно интересуют рецепты, в которых есть сухое белое вино.
суббота, 22 ноября 2008
Курица в карамели
2 куриные грудки; 1ст.л. мёда; 4 ст.л. винного уксуса; 1/4 сладкого красного перца; 1/4 сладкого жёлтого перца; 2 ст.л. оливкового масла.
Поджарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Влейте уксус, мёд, перемешайте и готовьте на среднем огне минуту. Добавьте нарезанный тонкими полосками перец и потомите ещё минуту.
Креветки в кляре
12 очищенных королевских креветок; 2 ст.л. муки; 1/4 ч.л. соды; 1/2 ч.л. молотого имбиря; 1 ст. растительного масла.
Приготовьте кляр: в чашке ледяной воды размешайте муку, соду, имбирь. Наколите креветки на деревянные шпажки, обмакните в кляр и обжарьте в кипящем масле.
Авокадо с крабами
2 авокадо; 100 г крабового мяса; сок одного лимона; 1 ст.л. майонеза.
Очистите авокадо, нарежьте его кубиками и тут же сбрызните лимонным соком. Разделите на волокна крабовое мясо. Смешайте, заправьте майонезом. Подавайте охлаждённым.
Закуска из сёмги с красной икрой
100 г малосолёной сёмги; 1/2 свежего огурца; 50 г красной икры; 100 г сливок; 35 г сыра Эдам; 10 г соуса чили; лимон.
Филе сёмги, освободив от кожи, нарезать тонкими пластами под углом 45 градусов. Огурец нарезать вдоль также тонкими пластами. Выложить огурец на сёмгу и свернуть рыбу рулетиками. Соус: сыр натереть на мелкой тёрке, соединить со сливками, добавить соус чили. Все компоненты довести до кипения при постоянном помешивании. Сырный соус вылить на дно тарелки, сверху выложить красную икру, выставить рулетики. Украсить лимоном.
Кексы с сыром
3 яйца; 1 ст. муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 1/2 ст. молока; 1/2 ст. растительного масла; 80 г твёрдого сыра типа эмменталь; 200 г сыра фета; соль.
Замесите некрутое тесто из муки, дрожжей и яиц. В миске смешайте молоко, масло натёртый на крупоной тёрке эмменталь и нарезанную кубиками фету. Посолите. Соедините тесто и сырно-молочную смесь, разложите по формочкам. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Остудите, выньте кексы из формочек, нарежьте ломтиками.
1 ст. миндаля; 1 ст. сахара; 1 яичный белок; 1/2 ст. воды; 1/2 ст. сахарной пудры; пломбир; кокосовая и фисташковая стружка.
Опусти миндаль в кипящую воду. Через 1-2 минуты вынь его и откинь на дуршлаг. Дай остыть. Сними с орехов кожицу (для этого надо сильно нажать на ядро большим и указательным пальцами) и жарь миндаль на сухой раскалённой сковороде 10-15 мин, постоянно помешивая. Обжаренные орехи измельчи в блендере. Нагревай сахар в воде до тех пор, пока тот не растворится, а сироп не загустеет до состояния "твердого шарика", то есть чтобы из остывшего сиропа можно было скатать твердый, но гибкий и тягучий шарик. Затем добавь миндаль и готовь массу, помешивая, в течение 5 минут. Выложи на тарелку, остуди, а потом ещё раз взбей массу в блендере. Добавь белок и перемешай ещё раз. Перед тем, как раскатывать марципановое тесто, посыпь доску или стол сахарной пудрой. Чтобы из марципана можно было изготовить украшения, в него добавляют пищевые красители. Марципан быстро засыхает, поэтому его надо накрывать кулинарной пленкой или влажной салфеткой. Если марципановая масса получилась слишком мягкой и плохо лепится, добавь в нее просеянную сахарную пудру. Если масса получилась слишком плотной и при формовке крошится, влей в марципан немного холодной кипяченой воды. Заморозь посильнее сливочный пломбир. Затем быстро выруби острым ножом пирамидки и ёлочки. Укрась их марципановыми фруктами, по контуру обсыпь стружкой.
1 плитка белого шоколада; 4 ст.л. сливок жирностью 10%; 150 мл сливок жирностью 35%; 50 г фисташек
Подогрейте 10-процентные сливки и растопите в них плитку шоколада, поломанную на мелкие кусочки. Остудите. 35-процентные сливки взбейте в крепкую пену и осторожно вмешайте в шоколадную массу. Разложите получившийся мусс по бокалам. Фисташки мелко порубите, украсьте мусс ореховой крошкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Крем-брюле
300 мл сливок жирностью 10%; 3 желтка; 2 ст.л. мёда; 1 ст.л. сахара.
Вскипятите сливки, дайте постоять 15 минут. Добавьте желтки и мёд. Разложите по креманкам. Готовьте в духовке на водяной бане 30 минут. Охладите, посыпьте сахаром и поставьте под гриль на несколько секунд, чтобы сахар карамелизовался.
1 сдобная белая булка; 1 ст. молока; 1 яйцо; 2 ст.л. сахара; 20 г сливочного масла; миндальная стружка.
Растворите в молоке сахар, вбейте яйцо. Булку порежьте кубиками. Опустите хлеб в молоко; чтобы он как следует пропитался. Поджарьте кубики хлеба на сливочном масле. Посыпьте миндальной стружкой.
Классическое шоколадное печенье (брауни)
100 г горького шоколада (поломать на кусочки); 125 г сливочного масле; 4 больших яйца; 100 г блинной муки; 300 г мелкого сахара; щепотка соли; 125 г очищенных грецких орехов (сушёной вишни, кураги, орехов пекан); сахарная пудра для посыпки.
Нагрей духовку до 190°C. Смажь неглубокую форму для выпечки 20х20 см сливочным маслом, затем вырежи по размеру формы и положи на дно квадрат бумаги для выпечки. Растопи шоколад и масло на водяной бане. Смешай яйца, сахар, муку и соль в миске. Добавь смесь из растопленного шоколада и масла. Всыпь орехи и аккуратно перемешай. Выложи смесь ровным слоем в приготовленную форму и выпекай на средней полке духовки 15-18 минут так, чтобы сверху уже появилась корочка, а тесто оставалось упругим. Слегка остуди печенье и нарежь его на квадратики. Перед подачей посыпь сахарной пудрой.
среда, 12 ноября 2008
ты тиран, а я пирожное (с)
Насобирала в огороде огромедную миску цидонии...
Встал вполне логичный вопрос: что с ней делать? Варенья ещё с прошлого года много осталось...
Не подскажите чего оригинального?
Встал вполне логичный вопрос: что с ней делать? Варенья ещё с прошлого года много осталось...
Не подскажите чего оригинального?
понедельник, 10 ноября 2008
Привет) В холодильнике лежит творожный сыр. Купила, думала творожок, но перепутала. Что с ним можно сделать?
Что нибудь несложное)))
Что нибудь несложное)))
среда, 05 ноября 2008
Познание бесконечности требует бесконечного времени. (с) братья Стругацкие
Дамы! И джентельмены, если они здесь есть. У кого есть какие оригинальные рецепты манника? Очень хотелось бы... (=
Sometimes a great notion...
Вопрос к жителям Санкт-Петербурга.
Подскажите, пожалуйста, вы где-нибудь встречали в продаже пасту мисо, тофу, вакаме и хлопья бонито? (ингридиенты для супа мисо).
После закрытия магазинчика японских товаров в Гин-но-Таки стало совсем грустно.
Подскажите, пожалуйста, вы где-нибудь встречали в продаже пасту мисо, тофу, вакаме и хлопья бонито? (ингридиенты для супа мисо).
После закрытия магазинчика японских товаров в Гин-но-Таки стало совсем грустно.
воскресенье, 02 ноября 2008
Уважаемые сообщники, сообщество месяц как переведено в режим сообщества с закрытым членством.
Если у вас закрыт дневник, а стать сообщником очень хочется, не поленитесь написать u-mail, сообщив, почему вы хотите присоединиться.
Если у вас закрыт дневник, а стать сообщником очень хочется, не поленитесь написать u-mail, сообщив, почему вы хотите присоединиться.
вторник, 28 октября 2008
麻辣妹子
как сохранить фейхоа на подольше, в идеале на зиму? желательно без сахара...
интересно, его заморозить можно или он потеряет весь вкус-аромат?
или прокрутить и распихать по банкам?
интересно, его заморозить можно или он потеряет весь вкус-аромат?
или прокрутить и распихать по банкам?
среда, 22 октября 2008
Любой женщине для счастья нужно всего две вещи: муж и всё остальное
Долго думала, что сделать из слоеного теста, которое давно уже лежит в морозилке. Решила сварганить косички!
Просто режешь из теста жгутики. плетешь косички, посыпаешь сахаром, и в духовку!!!
И вкусно, и быстро, и не хлопотно!
Идея взята здесь www.liveinternet.ru/users/2853181/post87924940/
Просто режешь из теста жгутики. плетешь косички, посыпаешь сахаром, и в духовку!!!
И вкусно, и быстро, и не хлопотно!
Идея взята здесь www.liveinternet.ru/users/2853181/post87924940/
вторник, 21 октября 2008
Не трать впустую (с)
Доброго времени суток.
Сегодня насобирали грибов, всего понемногу: маслята, зеленушки, рядовка. Хотелось бы приготовить что-нибудь из них всех вместе, а не по отдельности - что бы не заморачиваться, ибо их не так много. Не подскажете что можно сделать?
Сегодня насобирали грибов, всего понемногу: маслята, зеленушки, рядовка. Хотелось бы приготовить что-нибудь из них всех вместе, а не по отдельности - что бы не заморачиваться, ибо их не так много. Не подскажете что можно сделать?
воскресенье, 19 октября 2008
А если нет, а если всё ложь и солнце не светит и ты не живёшь?
Здравствуйте! Мне принесли много тыквы. Она уже разрезана на части, по-этому долго хранить её наверное нельзя. А я совсем не знаю как и что можно из неё приготовить. Расскажите?
"Пел и мне когда - то ветер. Мать узнала. Запретила."
Дамы, такой вопросик : есть кальмары, замороженные . Как их готовить ?
Дело в том что жаренную пищу я не ем. Кальмары варят/тушат ?
Дело в том что жаренную пищу я не ем. Кальмары варят/тушат ?
пятница, 03 октября 2008
Добрый день уважаемые участники сообщества!
Женский портал ASKWOMAN.RU ищет авторов для блога "Рецепты" на портале. Если Вы готовы поделиться интересными рецептами с читательницами ASKWOMAN.RU, а так же регулярно сотрудничать, присылайте свои отклики в личные сообщения для меня, dio_viola, либо на электронный адрес [email protected]. В свою очередь мы готовы будем публиковать ссылки на Ваши дневники и сайты.
С уважением,
Анна Медведева,
помощник гладного редактора
женского портала ASKWOMAN.RU.
Женский портал ASKWOMAN.RU ищет авторов для блога "Рецепты" на портале. Если Вы готовы поделиться интересными рецептами с читательницами ASKWOMAN.RU, а так же регулярно сотрудничать, присылайте свои отклики в личные сообщения для меня, dio_viola, либо на электронный адрес [email protected]. В свою очередь мы готовы будем публиковать ссылки на Ваши дневники и сайты.
С уважением,
Анна Медведева,
помощник гладного редактора
женского портала ASKWOMAN.RU.