После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников (с) О. Уайлд
воскресенье, 18 марта 2012
непрочь
Офигенно вкусный торт (я такие ела только на крутых празднествах, тыщи за 4 обходились хозяевам) от Елены Чекаловой, автора новой кулинарной книги "Мировая Кухня" 
А вот ещё ссылка на рецепт постного торта её же авторства (я готовила и не успела сфотографировать, так быстро слопали =Ъ)
понедельник, 21 ноября 2011
Как известно, пшено cоставляло значительную часть рациона обычного люда на Руси. Жаль, что эта богатая витаминами крупа стала редкостью в нашем рационе. Серж Маркович реанимирует позабытую "пшенку". Правда, и на этот раз он не обошёлся без экспериментов, предлагая запечь ее с курицей и бамьей. Давайте попробуем!
вторник, 22 марта 2011
Итак, время браться за Половник.
В скором времени формат сообщества изменится.
В настоящее время будет произведена архивация сообщества, назначение новых модераторов и изменение правил, если понадобится.
Архив "Половника" с самого начала
В настоящее время все новые посты поступают на премодерацию.
Мера эта временная. Будет пересмотрена (подтверждена или отменена) через 2 месяца, 22 мая 2011 года.
В скором времени формат сообщества изменится.
В настоящее время будет произведена архивация сообщества, назначение новых модераторов и изменение правил, если понадобится.
Архив "Половника" с самого начала
В настоящее время все новые посты поступают на премодерацию.
Мера эта временная. Будет пересмотрена (подтверждена или отменена) через 2 месяца, 22 мая 2011 года.
суббота, 12 февраля 2011
Between Mind and Heart
Здравствуйте! В связи с грядущим праздником и идеей устроить ужин при свечах с вином, возник логичный вопрос: а какие блюда подойдут к красному полусладкому?
среда, 09 февраля 2011
*****Один не разберет, чем пахнут розы... Другой из горьких трав добудет мёд... Кому-то мелочь дашь, навек запомнит... Кому-то жизнь отдашь, а он и не поймет..***
Суп томатный.
Состав:
томатный сок-1л (желательно домашний)
сыр - 100 г
чеснок - по вкусу(я брала 3 дольки)
базилик сушеный
соль, сахар - по вкусу
Сок можно немного разбавить теплой водой. Довести до кипения. Посолить, посластить по вкусу(я не солила, так как сок был соленый). Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить в доведенный до кипения сок. Еще раз довести до кипения, но не кипятить, а просто прогреть 2-3 минуты. Добавить базилик. Суп готов!!! Очень вкусно!!!
Состав:
томатный сок-1л (желательно домашний)
сыр - 100 г
чеснок - по вкусу(я брала 3 дольки)
базилик сушеный
соль, сахар - по вкусу
Сок можно немного разбавить теплой водой. Довести до кипения. Посолить, посластить по вкусу(я не солила, так как сок был соленый). Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить в доведенный до кипения сок. Еще раз довести до кипения, но не кипятить, а просто прогреть 2-3 минуты. Добавить базилик. Суп готов!!! Очень вкусно!!!
пятница, 04 февраля 2011
Sometimes a great notion...
Ребята, поделитесь вашими любимыми рецептами мидий.
В наличии: зеленые новозеландские, в половинах раковин, замороженные.
Сегодня первый раз их готовила, гратинированные (свежие хлебные крошки, чеснок, ОМ, орегано, пармезан). Немного передержала в духовке, но все равно было прекрасно. Хочу еще, слабость у меня к ним, как и у всех девочег в семье (вот кстати интересуюсь: туда что-то девочко-завлекательное подсыпают?).
Заранее спасибо.
В наличии: зеленые новозеландские, в половинах раковин, замороженные.
Сегодня первый раз их готовила, гратинированные (свежие хлебные крошки, чеснок, ОМ, орегано, пармезан). Немного передержала в духовке, но все равно было прекрасно. Хочу еще, слабость у меня к ним, как и у всех девочег в семье (вот кстати интересуюсь: туда что-то девочко-завлекательное подсыпают?).
Заранее спасибо.
суббота, 22 января 2011
150г муки
75г масла
165г сахара
130г творога 18%
2 маленьких яйца (80г без скорлупы)
пекарский порошок - 1\2ч.л.
сахарная пудра для посыпки
165г сахара и 75г масла взбивайте минут 7-8, смесь будет крошковатой.
Добавьте 130г творога (крупитчатый протрите через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте 2 маленьких яйца и размешайте хорошенько миксером (если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток).
Всыпьте 150г муки, просеянной с 1\2ч.л. разрыхлителя.
И размешайте миксером хорошенько.
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Пеките при 170С 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт из ЖЖ Ирины Чадеевой
75г масла
165г сахара
130г творога 18%
2 маленьких яйца (80г без скорлупы)
пекарский порошок - 1\2ч.л.
сахарная пудра для посыпки
165г сахара и 75г масла взбивайте минут 7-8, смесь будет крошковатой.
Добавьте 130г творога (крупитчатый протрите через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте 2 маленьких яйца и размешайте хорошенько миксером (если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток).
Всыпьте 150г муки, просеянной с 1\2ч.л. разрыхлителя.
И размешайте миксером хорошенько.
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Пеките при 170С 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт из ЖЖ Ирины Чадеевой
понедельник, 10 января 2011
Ненавидеть - еще не повод отрицать.
Доброго времени суток!
Мне подарили на НГ формочки для печенья. А вот рецепта хорошего найти никак не могу. Посоветуйте что-нибудь. А то уж очень хочется их в дело пустить.
Мне подарили на НГ формочки для печенья. А вот рецепта хорошего найти никак не могу. Посоветуйте что-нибудь. А то уж очень хочется их в дело пустить.
воскресенье, 19 декабря 2010
Готовила вот по этому рецепту "сосисочные гусенички". Автор предлагает самостоятельно приготовленное тесто, в силу большой лени купила слоеное дрожжевое. То есть за основу взяла саму идею. Что понравилось еще - если Вы не считаете, что накормить ребенка сосиской - грех смертельный, то такое можно приготовить вместе.
Готовы к походу в духовку
Приятного аппетита!
Готовы к походу в духовку
Приятного аппетита!
вторник, 26 октября 2010
Ты нам очень нравишься, маленькая розовая птичка!(с)Akira
Обожаю банановые чипсы, могу съесть, наверно, килограмм (был прецедент как-то), если не остановить...
Но что-то последнее время они мне поднадоели... в обычном виде. Решил поэкспериментировать.
Банановая пальма, это злак, рассудил я. А, значит, банан, это зерно. А из того, что зерно, можно сделать муку. А из муки можно сделать оладья!
Экспериментировал с минимальными объёмами.
Получилось вкусно (хотя, последний оладушек пришкварил>.<
Итак:
Банановые чипсы - большая горсть (желательно ломаных)
Мука - 2 ст.ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Яйцо - 1 шт
Молоко - на глаз, столько, чтобы получилось тесто, привычное вам для выпекания оладьев.
Тщательно размалываем чипсы. У меня дома валяется (и испуганно от меня скрывается) мини-комбайн, но в принципе, наверно, можно и в кофемолке.
Добавляем в полученную муку сахар, яйцо, молоко, муку, тщательно перемешиваем.
Выпекаем.
Поедаем.
Приятных экспериментов))
PS: А что ещё можно эдакого сотварить с бананами/банановыми чипсами?
Но что-то последнее время они мне поднадоели... в обычном виде. Решил поэкспериментировать.
Банановая пальма, это злак, рассудил я. А, значит, банан, это зерно. А из того, что зерно, можно сделать муку. А из муки можно сделать оладья!
Экспериментировал с минимальными объёмами.
Получилось вкусно (хотя, последний оладушек пришкварил>.<
Итак:
Банановые чипсы - большая горсть (желательно ломаных)
Мука - 2 ст.ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Яйцо - 1 шт
Молоко - на глаз, столько, чтобы получилось тесто, привычное вам для выпекания оладьев.
Тщательно размалываем чипсы. У меня дома валяется (и испуганно от меня скрывается) мини-комбайн, но в принципе, наверно, можно и в кофемолке.
Добавляем в полученную муку сахар, яйцо, молоко, муку, тщательно перемешиваем.
Выпекаем.
Поедаем.
Приятных экспериментов))
PS: А что ещё можно эдакого сотварить с бананами/банановыми чипсами?
понедельник, 25 октября 2010
Готовила ровно по рецепту, который нашла в сети, поэтому копирую оттуда, фото мое.
Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана; (в итоге, муки понадобится больше, как тесто "возьмет")
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
1 желток;
Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.
Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.
Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана; (в итоге, муки понадобится больше, как тесто "возьмет")
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
1 желток;
Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.
Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.
Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
"Тесто":
1. 1 стакан муки
2. 1 стакан манки
3. 1 стакан сахара
Все смешать (сухая смесь)
Начинка:
Яблоки типа Антоновка натереть на крупной терке. Если яблоки сладкие, полить соком одного лимона. Корицу по вкусу (можно вообще не добавлять)
Противень у меня а-ля тефлон, поэтому смазывала прямо его. Если посуда "приставучая", лучше выпекать на пергаментной бумаге.
Итак, форму для выпечки смазываем немного сливочным, немного растительным маслом.
1/3 сухой смеси
1/2 яблок
1/3 сухой смеси
1/2 яблок
1/3 сухой смеси
Сверху выкладываем тонкие полоски сливочного масла (я выкладывала их, закрывая всю поверхность пирога)
Выпекать до румяной корочки.
В теплом виде к куску пирога напрашивается шарик ванильного пломбира. В холодном виде пирог тоже ОЧЕНЬ вкусный!
Приятного аппетита!
1. 1 стакан муки
2. 1 стакан манки
3. 1 стакан сахара
Все смешать (сухая смесь)
Начинка:
Яблоки типа Антоновка натереть на крупной терке. Если яблоки сладкие, полить соком одного лимона. Корицу по вкусу (можно вообще не добавлять)
Противень у меня а-ля тефлон, поэтому смазывала прямо его. Если посуда "приставучая", лучше выпекать на пергаментной бумаге.
Итак, форму для выпечки смазываем немного сливочным, немного растительным маслом.
1/3 сухой смеси
1/2 яблок
1/3 сухой смеси
1/2 яблок
1/3 сухой смеси
Сверху выкладываем тонкие полоски сливочного масла (я выкладывала их, закрывая всю поверхность пирога)
Выпекать до румяной корочки.
В теплом виде к куску пирога напрашивается шарик ванильного пломбира. В холодном виде пирог тоже ОЧЕНЬ вкусный!
Приятного аппетита!
вторник, 05 октября 2010
Верьте мне, я добрая
Может кто-нибудь знает хороший рецепт сырного фондю? Все попытки растопить обычные сорта сыра с вином оборачивались тем, что было вкусно, но на дне образовывался резиново-сырный комок. Специальная смесь, которую покупали оказалась на редкость гадкой на вкус. Теперь ограничиваемся шоколадным =) Может быть есть здесь знатоки и гуру фондю из сыра =)
четверг, 23 сентября 2010
Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке
Состав
1 стакан сахара
1 стакан кислого молока (можно брать кефир)
2 яйца
1 ч.л.соды
2 стакана муки(300 г)
пакетик ванильного сахара
любые фрукты - у меня были садовые ароматные яблоки и ананас консервированный
Приготовление
Сахар соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар.Всё перемешиваем,получается жидкое тесто.Форму смазываем маслом и всё дно выкладываем фруктами (я фрукты смешала с тестом). Затем выливаем сверху тесто.Ставим в разогретую духовку. Готовность проверяем зубочисткой.
воскресенье, 15 августа 2010
пятница, 13 августа 2010
Не трать впустую (с)
среда, 11 августа 2010
То, что ты видишь и слышишь, в некоторой степени зависит от того, каков ты сам. ©
Там где сестра собралась отдыхать все довольно дорого и некачественно Так как холодильник в комнате решили запастись едой. Еда должна выдержать переезд
Еще 1 обстоятельство ребенок предрасположен к отравлениям
Еще 1 обстоятельство ребенок предрасположен к отравлениям
пятница, 07 мая 2010
конформистская сука
Доброго времени суток!
Посоветуйте пожалуйста вкусный маринад для куриных крылышек. А то когда-то пробовала такой шашлык в гостях - было объедение: золотистые, хрустящие, ароматные...
Пробовала в кефире как свинину - получилось скучно на вкус, и цвет не такой.
Что б еще придумать-то?
Посоветуйте пожалуйста вкусный маринад для куриных крылышек. А то когда-то пробовала такой шашлык в гостях - было объедение: золотистые, хрустящие, ароматные...
Пробовала в кефире как свинину - получилось скучно на вкус, и цвет не такой.
Что б еще придумать-то?
понедельник, 03 мая 2010
Сценарии из моей жизни.
Добрый день!
Вот решила приготовить, на мой взгляд, очень простое лакомство к чаю.
Может, кто-то уже пробовал? Я редко делаю что-то со слоёным тестом, поэтому
неуверена, получится ли такой результат, как на фото.
Буду рада отзывам! Спасибо)
Рецепт:
Ананасы консервированные
слоеное тесто 250 гр.
вишня
сахарная пудра
Приготовление:
Ананасы обсушить на бумажных салфетках.
Слоеное тесто нарезать полосками приблизительно по 1 см.
Полосочки теста обматать вокруг ананаса, продевая его в ананасовую дырочку. Всерединку можно положить по желанию вишню или цукаты. Поверхность тестасмазать яйцом, и выпечь при 210 гр. до золотистой корочки.
После того как розочки остынут, обсыпать сахарной пудрой.
среда, 28 апреля 2010
Sometimes you have to let go of what you can't live without...
Здравствуйте, кто - нибудь знает какие-то вкусные блюда, которые можно приготовить в пароварке или как-то диетически( без масла и всего тяжелого) в духовке? Мясо или овощи? Нужно поменять питание, но знаю, что мясо в пароварке выходит ужасное, а в духовке без майонеза тоже не лучше.. Буду очень благодарна, если кто-то посоветует проверенные вкусные рецепты.