вторник, 19 февраля 2008
20:39

Вопрос

все записи пользователя в сообществе archgavriil
Будет топор - будет и настроение|если адекватность не моя стезя значит мне все можно что другим нельзя| шлюховатая шиншилла|пять минут, енот нормальный
Здравствуйте, дамы (и господа?)
Можно, я начну не с рецепта, а с вопроса по оному?
Просто сегодня в одном сериале услышала про "стейк, маринованный в кофейной гуще", и заинтересовалась: такое правда можно приготовить? И вкусно оно? Может быть, кто-нибудь в курсе?

@темы: Вопросы/ответы/советы, Блюда из мяса, Говядина

URL
Комментарии
19.02.2008 в 20:50

Есть такой рецепт, да. Правда не про стейк, а скорее про кусочки гуляша. А еще есть мясо, тушеное с чаем.
Если интересно, то вот так:

Тушеное мясо в кофейном соусе

- мякоть говядины - 500г
- репчатый лук - 2 шт.
- чеснок - 1 долька
- растительный жир - 2 ст. ложки
- мука - 1 ст. ложка
- крепкий кофе - 3/4 стакана
- вода - 1/4 стакана
- красное кислое вино - 1/4 стакана
- соль
- перец
- майоран


Очистить мясо от пленок, нарезать на кубики весом около 20г и подрумянить в горячем растительном жире. Посыпать солью и приправами. Там же подрумянить нарезанный лук, хорошо измельченный чеснок и муку, залить кофе, водой и вином. Тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Во время тушения необходимо помешивать еду, так как соус с мукой быстро подгорает. При необходимости добавить воды.

Мясо подается на стол вместе с соусом. На гарнир хорошо подать отварной картофель и овощи.


Честно говоря, никогда не пробовала.


URL
19.02.2008 в 21:16

archgavriil
Будет топор - будет и настроение|если адекватность не моя стезя значит мне все можно что другим нельзя| шлюховатая шиншилла|пять минут, енот нормальный
Рискнуть, что ли?.. Вроде все съедобно, но меня кофе смущает.
URL
20.02.2008 в 10:04

Сиреневая Совесть
When I'm gone, please remember me.
Где-то здесь не так давно уже пробегал рецепт свинины, которую полагалось посыпать молотым кофе в качестве приправы.. Так что, наверно это довольно популярно...
URL
20.02.2008 в 10:41

archgavriil
Будет топор - будет и настроение|если адекватность не моя стезя значит мне все можно что другим нельзя| шлюховатая шиншилла|пять минут, енот нормальный
Сиреневая Совесть
Видимо, так. Но меня заинтересовал именно маринад из кофейной гущи. Сколько ее, что еще добавлять, сколько держать, промывать потом от нее?
URL
20.02.2008 в 14:18

archgavriil стало интересно что за сериал)
о рецептах с кофейной гущей ни разу не слышала пока
URL
20.03.2008 в 01:07

PaleFire
Хаос изначален, Тьма вечна, а посуду мыть все равно надо.
Volpaccia
CSI NY - первый сезон, вторая серия. Упоминался ресторан на Манхэттене, фирменным рецептом которого были стейки в кофейной гуще.
URL