горячий шоколад

[Просто ОНА]

Всем привет)
Откройте пожалуйста секрет приготовления горячего шоколада!
Когда-то давно мне советовали здесь что обычную плитку шоколада надо растапливать с помощью горячей воды, но честно говоря я слабо представляю как сие действие можно делать, если нужно получить например 3 чашки горячего шоколада? На это ведь уйдет пол дня!
Расскажите как можно сделать по-другому?
Всем заранее спасибо!

зы: с наступившим новым годом вас)

@темы: Напитки

Comments

[Mikio]

Мне в голову приходит только водяная баня, честно говоря)

[Нерпочка]

посмотрите ту много разных рецептов:
www.absent.ru/recept/napitki/goryachiy_shokolad...

из моего детства мне помнится, что мама варила горячий шоколад из молока и какао
но можно растопить шоколад на водяной бане, только измельчите его до этого, а потом добавьте в него горячее молоко

возьмите миску или большую джезву, налейте до половины молока, поставьте кипятиться, поломайте туда шоколад, при помешивании доведите до кипения
пропорции - как любите
любите очень густой - молока чуть-чуть, любите пожиже - молока побольше

[zlaya_panda]

В условиях, когда напитком надо напоить много народу - молоко, шоколад плитками и читерское какао. И специи - мускат, допустим.
Да, к горячему шоколаду удивительно подходит в качестве закуски комплимента зефир.

[Sam]

еще вкуснее растопить шоколад в сливках

[Просто ОНА]

Понимаете, дело в том, что шоколад (на сколько я понимаю) нужен в чистом виде. Я собираюсь приготовить напиток под названием Бичерин: 1/3 шоколада, сверху налить 1/3 крепкого кофе и оставшуюся часть стакана залить взбитыми сливками) Вот)

Но делать нечего, попробую сегодня с молоком...

Созрел вот еще такой вариант: есть тюбик пастообразного шоколада, но он холодный. Его также разводить в молоке?

[Sam]

Просто ОНА если шоколад нужно куда-то добавлять, то его можно просто растопить на водяной бане и без молока. а пастообразный шоколад может и не растопиться (если это что-то типа нутеллы - там добавок больше, чем самого шоколада).

[Просто ОНА]

и сколько по времени это будет? нужно же много шоколада, а не две-три ложки..

[Sam]

Просто ОНА на водяной бане? ну минут пять. чуть больше, если шоколада очень много.

[Просто ОНА]

докладываю! растопили шоколад в молоке, получилось на удивление хорошо!
Но два момента:
1. почемуто как только сняли с огня ковшик то шоколад сразу начал застывать... можно ли этого както избежать или просто нужно было больше молока наливать?
2. растапливали шоколад "Особый", получилось слишком приторно и сладко.. какой шоколад посоветуете покупать чтобы было именно горько а не сладко?

[Нерпочка]

Просто ОНА линдт 70-90 процентов какао
сладко не будет, я вам гарантирую

[Просто ОНА]

Нерпочка
спасибо, попробую)