Творожные пончики

[beznata]

Скажу сразу, почему-то в детстве мне творожные пончики больше вкус творога напоминали. В приготовленных мной первый раз (сегодня) я грешу на обезжиренный творог, не айс он какой-то. Но все равно очень вкусно в прикуску со сливочным кремом (у нас готовый продают, нереально вкусный) или в вареньем.

2 яйца взбить с
2 ст.ложки сахара
2 щепотки соли
0,5 ч. ложки соды
ванилин
+ 1 пачка творога (250гр. обычно)
+ ДО 2 стаканов муки (примерно, в зависимости от творога, сколько возьмет)

Я раскрыла секрет большей творожности пончиков!!!!!

Добавить пачку творога и муки около 2-х стаканов, чтобы тесто особо не липло к рукам, но было эластичное.


Заместить тесто, и потом разделить его на небольшие шарики, примерно с грецкий орех ("докатать" их руками). Жарить в большом количестве подсолнечного (без запаха) масла, сильно разогретого.

1. Не бойтесь количества масла, в котором они почти что будут вариться. Они больше, чем надо масла не возьмут. Совершенно нет ощущения нереальной жирности.

2. Не повторяйте моей ошибки (с первой партией) - не торопитесь вытаскивать их как только они красиво зарумянятся. Дайте прожариться.
Я жарила, переворачивая ложкой, по разным сторонам. Много раз поворачивала=)))

Сахарной пудры не было, хотя надо бы.

Приятного аппетита!!!

@темы: Завтрак, Выпечка

Comments

[o-hara]

Да, творог, кстати, в последнее время вообще никакой - ничего похожего на творог в нем нет (( Все мои попытки приготовить банальную творожную запеканку оказываются плачевными. Наверное, деревенский или домашний подойдет

[я рюкзак]

спаибо попробуем=)

[Кошка-на-крыше]

спасибо) после картинки так пончиков захотелось - муж пошел за творогом) Буду делать сегодня)

[CulinaryCat]

И я тоже хочу... но сегодня приготовить не обещаю, а вот на след. неделе точно Спасибо за рецепт

[Lady in Japan]

Ммм, мама такие делала в детстве. Попробую!

[beznata]

От всех рецензию плизззз=))))

[Кошка-на-крыше]

Приготовила =) Вкусные, но с мукой переборщила, не очень чувствуется, что творожные. Вспомнилось детство, мама делала пончики с вишнями =)

[beznata]

Кошка-на-крыше

Да, да, вот про муку мне сегодня уже сказали, я тоже переборщила. только у меня творог обезжиренный валялся, а он очень уж много муки вбирает=((((

[Кошка-на-крыше]

beznata У меня была вообще творожная смесь, да еще и с изюмом) Ну да ничего, с медом и молоком все отлично съелось)

[я рюкзак]

а у меня очень сильно подгорели...хотя я переворачивала часто много раз, но пока до конца внутри все пропеклось саружи все обуглилось=((( почему так?(

[beznata]

одинокий спамбот

Может, слишком сильный огонь был? Я на среднем огне все делала, даже ближе к маленькому.

[senang]

о,здорово)0 иду в магазин за творогом - как сделаю - отпишусь :

[beznata]

CrazySheep

Жду рецензию, интересно!

[бред.просто бред]

м..оч вкусно получилось, спасибо)
теперь буду экспериментировать))

[senang]

сделала)) получилось оч.вкусно ) сижу ем со сливочным кремом таким,магазинным))))

насчет муки. У меня получилось больше 2х стаканов муки, а вкус всё-равно очень даже творожный. и ещё, я немного перепутала и положила не 2 ст.л сахара а стакан думала будет жуть как сладко - а нет, из-за того видимо,что кислый творог был, все получилось вкусно))
спасибо за рецепт

[beznata]

бред.просто бред

Здорово!!!

CrazySheep

Творог, видно хороший был, здорово, что понравилось=))))

[senang]

beznata дв,рецепт класс, возьму на заметку, простой и вкусный))

а творог я брала развесной,не в пачках

[beznata]

CrazySheep

Думаю, еще лучше получится. Творог на развес обычно более "клейки", поэтому возьмет меньше муки, и пончики получатся более творожными=)

надо попробовать

[Chlo]

Рецепт из детсва!!!
Спасибо огромное

[Starlight-s]

чтобы лучше пропекались, надо маленькими их делать, набирать на столовую ложку теста чуть больше половины и пальцем скидывать в масло. ещё они сами переворачиваются у меня)) когда влага выкипает, они переворачиваются потом=)

тока у меня рецепт немного другой. муки всего стакан! тоже на 250 грамм творога (лучше всего брать 4% ный). и не забывать гасить соду уксусом. тесто не должно вовсе быть густым, оно немного мягковатое должно быть, не мучное совсем, а липнущее.