Tinka
Эне-бене-раба!
Сделала кексик "из того, что намелось по сусекам".
Два яйца выложила из холодильника, чтобы отогрелись до комнатной температуры. Потом взбила их как следует с 5 ложками сахара.
Вмешала туда 1 пакетик ванильного сахара и 1 пакетик пекарского порошка. Добавила 5 ложек муки (щедро, с горкой) - опять перемешала.
Потом собрала остатки сухофруктов - нашлись курага и три вида изюма. По объёму получилось почти столько же, сколько и теста. Кинула их в ковшик и вскипятила с коньяком, пока коньяк не впитался полностью. В принципе, можно было бы и с ромом то же сделать, но ром дома быстро кончается - беда прям. Смешала сухофрукты с тестом, вкинула пригоршню не слишком мелко колотых грецких орешков, в форму (обычную "буханочку") - и в духовку на 40 минут при 180 градусах. Тесто поднялось в полтора раз. Кекс вышел - объеденье. И кончился быстрее рома.

@темы: Выпечка, Десерты