Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
16:24 

Салатные заправки

Дорогие наши сообщники, предлагаем тем, кто в них нуждается, варианты салатных заправок альтернативных стандартному майонезу. На самом деле список весьма условный и, разумеется, может быть гораздо длиннее.
Для приготовления заправки, как правило, все компоненты готовятся и соединяются согласно рецепту, либо просто измельчаются и перемешиваются в блендере.
Удачи и приятного аппетита.


1. Французская универсальная заправка: оливковое масло, столовая ложка зернистой французской горчицы, соль, чесночный зубчик (раздавить), уксус винный (пропорции по принципу - 1 часть уксуса к трем частям оливкового масла), мед.

2. бальзамический уксус + оливковое масло

3. лимонный сок + оливковое масло

4. сметана + жареные кедровые орешки

5. йогурт - 150 мл, яблочный уксус - 1 ст.л., чеснок - 1 зубчик, мед - 1 ч.л., соль, перец молотый черный - по вкусу

6. сыр рокфор, сливки 20%-ные, перец молотый черный, белый винный уксус, масло оливковое, зелень

7. яйцо вареное (желток) - 1 шт., растительное масло - 3 ст.л., сок половины лимона, сметана - 100г,соль, молотый перец, сахар - по вкусу

8. кунжут - 1/3 стакана, лимонный сок - 3 ст.л., соевый соус - 4 ч.л., жидкий мед - 1 ст.л., черный перец - 1/2 ч.л., чеснок (измельченный) - 1/2 зубчика.

9. йогурт - 250мл, чеснок - 1 зубчик, мята свежая, оливковое масло - 3 ст.л., брынза - 200г, соль, молотый черный перец

10. Для Цезаря: 1 яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 1 крупный зубчик чеснока, 1 чайная ложка вурчестерширского соуса (он же вустерский. Покупать готовый. Дома его сложно готовить), 1/2 лимона, только сок, 150 мл оливкового масла
Все это кладем в комбайн или взбиваем венчиком вручную.


@темы: Салаты, Вопросы/ответы/советы, Полезные советы

Комментарии
2008-02-15 в 16:33 

Lapsa какая вы молодец! спасибо! а то от майонеза в каждом рецепте дурно становится.

2008-02-15 в 17:09 

tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
Lapsa спасибо!
у меня только одна проблемка - все в общем-то ингридиенты в доступности, кроме одного, может подскажете где в Питере можно купить кунжут? достаточно давно, хотя сознаюсь весьма не активно, его ищу...

2008-02-15 в 17:19 

tulenina, я его встречала на рынках продуктовых как-то пару раз. У меня запаса из подарка, мне его привозили из Индии.

2008-02-15 в 17:23 

на Торжковском был замечен, говорят.

2008-02-15 в 17:23 

objects in the mirror are closer than they appear
кунжут-то не проблема купить (я в ОКее покупала как-то), а вот где брать этот вустерширский соус?

2008-02-15 в 17:25 

tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
Lapsa спсб, будем искать =)

2008-02-15 в 17:29 

Зверец, так там же. Он продается в отделах соусов! Есть немецкая фирма Appel - они разные соусы делают, вот в их линейке можно посмотреть. И Heinz есть. Вот такой: www.heinz.com/World.aspx#23 - верхняя картинка, рядом с томатным он там, черный такой.

2008-02-15 в 17:35 

Зверец
objects in the mirror are closer than they appear
Lapsa спсб, но не видала, наверное в океях давно не была. я у тебя сначала приду его попробую, если понравится, то куплю потом=))

2008-02-15 в 17:54 

ВкусняТинк@
Рожденный ползать пролезет везде
Ой, чудесно, беру в цитатник!

2008-02-15 в 17:56 

Eat be poor and be satisfied, and praise the Lord, and those who seek the dancers, their hearts shall live forever.
Lapsa, спасибо огромное =)

2008-02-15 в 19:15 

M.Slade
Sometimes a great notion...
tulenina
Кунжут можно купить на сенном рынке, там же где выставлены специи.

Lapsa
Спасибо за замечательную подборку! Многие варианты вижу в первый раз, буду пробовать :)

2008-02-16 в 00:47 

Спасибо! Давно ждала

2008-10-31 в 14:57 

присоединяюсь и выражаю благодарность- салаты стали вкуснее!

2008-12-29 в 21:47 

~Anka~
Невезение - чаще всего кара за глупость (с) Бальтасар Грасиан
вы сейчас закидаете меня помидорами тухлыми, но в соус для цезаря яйцо в каком виде надо? в вареном или сыром? =/

2008-12-29 в 23:14 

~Anka~, сырое)

2009-01-02 в 11:48 

~Anka~
Невезение - чаще всего кара за глупость (с) Бальтасар Грасиан
Lapsa = ( а я вареное = )

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Половник к обеду

главная