• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: блюда из овощей (список заголовков)
13:18 

морковь.

Try to sleep [DELETED user]
Здравствуйте, какой салат бы интересный сделать из молодой моркови?
Спасибо)

@темы: Салаты, Вопросы/ответы/советы, Блюда из овощей

11:13 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Вчера в магазине увидела молодые кабачки и не смогла пройти мимо) Они меня поманили)
В итоге получилось следующее блюдо)

Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля



Инредиенты:

Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда, Гарниры, Диетические блюда, Курица

01:16 

Risotto con zucchine e peperone = Ризотто с цуккини и сладким перцем

Просто ОНА
Мой блог о путешествиях www.crazy-traveller.ru
Обещала не выкладывать такие вкуснятины на ночь глядя, но увы, по утрам времени нет совсем( Поэтому надеясь, что после трудовой недели все уже крепко спят, я напишу... а завтра с утра все проснутся, посмотрят рецепт и будут в срочном порядке его пробовать)

Рассказываю об ещё одном традиционном итальянском блюде - Ризотто! Как всем уже, наверное, известно, Ризотто это итальянский аналог русского плова) Вообще Ризотто это рис, приготовленный определённым образом - базовый вариант. А вот усложнить его каждый может по своему желанию и возможностям. Я выбрала вариант Ризотто с цуккини и сладким перцем (Risotto con zucchine e peperone)!

Облизать пальчики!

@темы: Национальные кухни, Итальянская кухня, Вторые блюда, Блюда из овощей

12:32 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Тыквенный суп с имбирем.



Ингредиенты:
1 маленькая тыква
1 белая луковица
1 долька чеснока
маааленький кусочек перца чили
1/4 корня сельдерея
100 грамм белого вина
1/4 корня имбиря или 1 ч.л. тертого
100 грамм 10% сливок
соль, перец, красный перец
2 чайные ложки растительного масла
(это все на кастрюльку объемом в 2,5 литра)

Для оформления:
кусочек белого или черного хлеба, маленькая долька чеснока, 20 гр. сыра

Приготовление:

читать дальше

@темы: Блюда из овощей, Супы

20:49 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Теплый салат из баклажанов.


Небольшой баклажан режем кружочками, слегка солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30 - запекаться.
Тем временем режем кружосками же помидор и нежный адыгейский сыр (его просто ломтиками, потому как кружочками вряд ли получится).
Вынимаем баклажаны и начинаем по кругу на тарелке выкладывать по-очереди: ломтик баклажана, ломтик сыра, ломтик помидора. На тарелку еще можно предварительно положить листья салата. Завершив наше сыро-овощное кольцо, сбрызгиваем его оливковым маслом, посыпаем мелко рубленным чесноком и, желательно, свежим базииком. Такую заправку можно смело заменить на йогуртово-чесночную с мятой или, например, кунжутом :-)
Стараемся не проглотить язык и не умереть от гастрономического и эстетического оргазма :-)

К данному блюду хорошо идет белое или розовое вино :-)

Сфотографировать не судьба была ;-) Заленилась идти за фотоаппаратом :-)

@темы: Блюда из овощей, Холодные закуски

21:44 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
"Рыба на подушке под соусом тар-тар"



Поделюсь одним из самых любимых блюд еще со времени моего активного похудения :-)

Ингредиенты:

Белокачанная или пекинская капуста - 400 грамм
1 луковица
1 средняя морковка
2 небольших помидора
400-500 грамм филе рыбы (любой, но я предпочитаю белую)
питьевой йогурт - стакан
ст. ложка горчицы
4-5 маринованных огурчиков
чайная ложка растительного масла
сок половины лимона
соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и положить в слегка смазанную маслом форму для запекания
2. Лук порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кружочками - все уложить поверх капусты.
3. Смешать йогурт, мелко порезанные огурчики, горчицу, соль, перец, зелень. Половиной соуса смазать овощи.
4. Рыбу нарезать порционными кусками и выложить поверх "подушки", сбрызнуть соком лимона, смазать соусом.
5. Поставить примерно на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку (время примерное - рыба должна запечься до тонкой корочки, как раз за это время овощи успеют протомиться)
6. Подавать с бокалом белого сухого вина :-)

@темы: Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Диетические блюда

11:09 

Пирог с капустой

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Делюсь рецептом капустного пирога - получается очень вкусно и воздушно: тонкое тесто, нежная начинка из молодой капусты, аромат домашней выпечки :-)




Ингредиенты:

Тесто:
Примерно полкило муки
Пакетик сухих дрожжей
250 мл молока
100 гр сливочного масла
70 гр. сахара
щепотка соли

Начинка:
Большая луковица
Полкило молодой капусты
Три яйца
Соль
Зелень

Приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Выпечка, Русская кухня

12:58 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Томатный суп



Ингредиенты:

1 кг помидоров
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
орегано
базилик
соль
перец

Приготовление:

1. На помидорах сделать крестообразный надрез и залить на минуту кипятком. Затем окатить холодной водой и снять кожицу - после ошпаривания она снимается очень легко.
2. Порезать помидоры кубиками, лук и чеснок измельчить. Все положить в кастрюлю и залить водой. Посолить поперчить. Варить после закипания еще минут 15. Минут за пять до готовности добавить орегано и базилик.
3. Снять с огня, измельчить в блендере. Довести до кипения еще раз.
4. Подавать со сметаной или йогуртом, тертым сыром и гренками. На фотографии гренок не видно, т.к. я их забыла :shy:

@темы: Блюда из овощей, Диетические блюда, Постные блюда, Супы

20:10 

Картофель а-ля "MacDonald's potato"

All my life is like one long day
Думаю, что не изобрету велосипед, но хочеться поделиться своим рецептом картошки "как в Макдональдсе".

Картошка а-ля "MacDonald's potato"

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда, Гарниры

23:11 

Маринованная капуста

beznata
1. 2кг свежей капусты (мелко шинкуем)
2. 2шт. моркови (на крупной терке)
3. 2шт. отварной свеклы (на крупной терке)
4. 1 головка чеснока (через чеснокодавилку)

Маринад
1) 1 стакан растительного масла
2) 1 стакан сахарного песка
3) 0,5 стакана воды
4) 1,5-2 столовые ложки соли
Хорошо размешать, довести до кипения. После того, как сняли с огня, добавляем
5) 0,5 стакана уксуса

Маринадом залить овощи, все перемешать, закрыть крышкой. Через 5 минут поставить в холодильник, а через 3 часа капуста готова!

@темы: Блюда из овощей, Постные блюда, Салаты, Холодные закуски

11:01 

Тёплый зелёный салат с кабачками

Мэгги
Too much love won't kill you
Очень девочковый рецепт =)

Маленький зелёный кабачок режем кружочками, слегка обваливаем в муке и обжариваем до мягкости и золотистости. В процессе солим и посыпаем гранулированным чесноком. Складываем в салатник. Затем добавляем туда штук пять порезанных салатных листьев, пару веточек петрушки, и стебель сельдерея (тоже порезанных, конечно). Заправляем лимонным соком и капелькой белого бальзамического уксуса. Мешаем. Если в хозяйстве имеются кедровые орехи - посыпаем салат сверху.

В постное меню, кстати, тоже можно включать.

@темы: Салаты, Постные блюда, Блюда из овощей

00:10 

Кризисное

Vi-Agrafena
верю в электричество
В прошлые выходные мы изысканно баловали себя и наших гостей....
читать дальше

Ингридиенты:

читать дальше

Приготовление:

читать дальше

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда

21:03 

Рис с овощами и омлетом

ты тиран, а я пирожное (с)
Честно признаюсь - это абсолютная импровизация, не претендующая на причесление к какой-либо "кухне".

- 250 гр риса
- два помидора средней величины
- половина свежего огурца
- лук репчатый
- петрушка и укроп. (на глаз вышло около спотки и того и другого :D)
- три яйца
- целая морковка

Рис ставим варится, как и положено рису. В это время нарезаем огурцы и лук. Огурцы следует резать соломкой или мелкими квадратиками. Лук, если он маленький, то можно колечками, если большой - то соответственно половинками от колечек.
Кидаем лук и огурцы на сковородку и обжариваем до золотистого цвета лука. Вместе, потому, что лук очень ссыхается и впитывает в себя влагу, которой полон огурец. Пока лук с огурцом поджариваются шинкуем помидор средними по велечине дольками и вместе с мелко нарезаной петрушкой и укропом кидаем на сковородку отдельно от лука и огурца и ставим тушится.
Морковь моем и очищаем от шкурки. Нарезаем тонкой соломкой и добавляем к помидорам. Даём им вместе потушатся минут 5 и добавляем туда рис. Тщательно перемешиваем. Даём потушится ещё минут 5-10 и выключаем. Закидываем туда лук и огурцы. Перемешиваем и даём полежать под крышкой пару минут.

В это время взбиваем яйца, добавляем молока и муки. Проще говоря жарим обычный омлет. Когда он готов хаотично нарезаем его средними по велечине кусочками и добавляем к рису. Выкладываем рис в плошку, что бы он не впитал масло.
И вуаля! Всё готово. Можно добавлять сою или другие соусы повкусу.

п.с. с помидора можно снять шкурку, перед тем как нарезать, ибо шкурка абсолютно бесполезная вещь.
п.с.с. смешивать лук, огурец и помидор при тушении не стоит - они тогда теряют свои индивидуальные вкусовые качества.

@темы: Блюда из круп, Блюда из овощей

12:18 

Hijack
Катя Слоненко
Девушки и ребята, подскажите.
Есть цуккини. Никогда из него ничего не готовила, но собираюсь начать. )
Посоветуйте, как его приготовить быстро и без затей? Чтобы вот с работы прийти и сделать себе на ужин, а?
С затеями тоже можно. В выходные испробую.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Блюда из овощей

17:22 

Запеканка из тыквы

"Пел и мне когда - то ветер. Мать узнала. Запретила."
1 кг тыквы,
150 г сливочного масла,
4 яйца,
50 г сахара,
200 г лапши,
корица, соль

Лапшу отварить, дать стечь воде. Тыкву мелко нарезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешать с лапшой. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке. Запекается минут 10 - 15.

@музыка: Ирландская

@настроение: Готовка и уборка

@темы: Национальные кухни, Блюда из овощей

15:18 

"Вкусная неожиданность" :)))))))))))

Нинкин
Сделал гадость - сердцу радость!
Суп-пюре из тыквы с тимьяном и крутонами.



Надо: 1 небольшая тыква или кусок грамм на 600-700 (у меня была баттернат), пара картошек, сливок грамм 300, небольшой (см 15 кусок белой части порея), зубчик чеснока, кусочек имбиря, сливочное масло, пара кусков белого хлеба, оливковое масло, сметана или жирные сливки для украшения, соль-перец, мускатный орех, грамм 100 бульона.

Рецепт и фото

@темы: Блюда из овощей, Супы

19:05 

А если нет, а если всё ложь и солнце не светит и ты не живёшь?
Здравствуйте! Мне принесли много тыквы. Она уже разрезана на части, по-этому долго хранить её наверное нельзя. А я совсем не знаю как и что можно из неё приготовить. Расскажите?

@темы: Блюда из овощей, Вопросы/ответы/советы

13:28 

Летунья
Rain makes everything better
Рецепт блюда пришел ко мне внезапно. Скорее по вкусу итог напоминает что-то из китайской кухни. Получилось очень вкусно.
Итак:
Потребуется на 2 порции :

- горсть сушеных лесных грибов (побольше),
- морковка среднего размера с тенденцией к большому размеру,
- огурец средний или большой, но без крупных семечек,
- перец сладкий красный 1 шт,
- соевый соус,
- сахар

Грибы замачиваются в кипятке на час, промываются, заливаются водой, до кипения и еще минут 10-15.
Морковь, перец и огурец нарезаются тонкой длинной соломкой (в случае с морковью толщина соломки у меня получилась 1,5х2 мм, я работала руками и ножем).

Воду с грибов сливаем, в глубокую сковороду - масло, грибы и морковь. Жарим на среднем огне до тех пор, пока грибы не начнут прилипать к донышку сковороды. Как только заметили, что грибы ведут себя именно так, щедро льем соевый соус, но не так, чтоб все плавало в нем, а так, чтоб равномерно лежало в соусе. Добавляем сахар на глаз (у меня ушла где-то 1 столовая ложка).

Тушим морковь и грибы в соусе минут 5.
Затем добавляем перец и огурец, еще немного соуса, еще немного сахара.
Закрываем крышку, ждем 5 минут.
Не передержите!

При добавлении соуса, он очень сильно пахнет. Не пугайтесь, по готовности блюда запах совершенно не чувствуется.

П.С. Я не солила совсем, но добавляла еще соуса уже в тарелку.
Можно приправить перцем (в моем случае - смесь 4 перцев).
Можно, в принципе, использовать и свежие грибы, и заменить огурец на цукини, к примеру.

@темы: Блюда из овощей, Гарниры, Национальные кухни

21:23 

Оладьи из кабачков "Доброе утро, Каору"

Ishi-kun
Ты нам очень нравишься, маленькая розовая птичка!(с)Akira
Предыстория:
читать дальше
Ингридиенты:
читать дальше
Что делать:
читать дальше
Послесловие:
Оладьи получили своё название благодаря скорости их поглощения человеком по кличке Каору. Вот ^^

@музыка: X-Japan, Kurenai

@настроение: ыть!))

@темы: Блюда из овощей, Завтрак

11:16 

"Деголь"

ph-t-grapher
Take only pictures and leave only footprints...
Привет всем!

у меня мама готовит такую штуку прикольную) запекает слоями мясо, картошку тертую и сверху мажет майонезом и сыром посыпает.

Так вот, кто-нибудь знает подробности, как именно это готовить? нужно ли до этого варить/жарить мясо и картошку? что туда ещё добавляется?

и какое мясо лучше брать?

@темы: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вопросы/ответы/советы

Половник к обеду

главная