Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерты (список заголовков)
20:42 

The easiest cake in the world

How do you say goodbye to someone you can't imagine living without?

Сей рецепт был позаимствован у кулинарной интернет-странички английской газеты Guardian (guardian.co.uk).
Статья называлась «Самый простой в мире кекс» (The easiest cake in the world). Это правда. Кекс очень прост в изготовлении. И какой же он вкусный!

Кекс рассчитан на квадратную форму 18 см или круглую 20 см. Но я бы посоветовала брать форму больше.Будьте внимательны – тесто в объеме очень увеличивается, вырастает в духовке.Можно сделать и в виде маленьких кексов.
Итак, Сметанный кекс с корицей (The easiest cake in the world)

для его приготовлени нам понадобятся:


•200 гр размягченного масла
•250 гр сахара
•2 больших яйца
•200 гр сметаны
•300 гр муки
•3 ч л разрыхлителя


Приготовить форму – выстелить бумагой, если квадратная или круглая без отверстия. Или смазать и мукой присыпать.
Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия.
Масло взбить с сахаром.
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Добавить сметану. Взбить.
Добавить муку, смешанную с пекарским порошком и просеянную.
Выпекать от 45 минут до часа (в зависимости от того, в какой форме печется кекс) или до готовности (проверить лучинкой).
Вот и все.

Такой был в статье основной рецепт. А далее к нему давалось
несколько вариантов – как этот кекс сделать интереснее по вкусу
и разнообразнее. Одному из вариантов я последовала.

 

Итак, я выбрала вариант Мраморного кекса с корицей.


Смешать 25 гр коричневого сахара, 1 ст л какао-порошка и 2 ч л корицы.
Тесто кекса разделить на 2 части, в одну из них добавить смесь какао,
сахара и корицы.
Выкладывать в форму попеременно тесто без добавок и тесто коричное.
В конце с помощью ножа или палочки сделать в тесте волны-мрамор.


Рецепт смотрите здесь
http://lifeandhealth.guardian.co.uk/guides/baking/story/0,,2213401,00.html


Всем прятного аппетита!

@темы: Десерты, Завтрак

16:11 

Яблочный пирог.

Stanislavsky
Не верю!
Я тут модернизировала Шарлотку Банальную в Шарлотку Интересную...

2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сметаны
1 стакан сахарного песка (лучше коричневого - такой цвет получается аппетитный у пирожка)
1 ч.л. соды погасить уксусом (ну, понятно, да?)
1 чайная ложка корицы
ванильного сахара можно добавить
1 столовая ложка коньяку
горсть кураги
горсть изюма
если есть грецкие орехи - тоже горсть
и, чуть не забыла: яблок 5-6 шт., лучше кислых (антоновку)

Процесс

@темы: Выпечка, Десерты

22:31 

Мороженое

Расскажите, пожалуйста, как готовить мороженое.
Видимо попроще будет пломбир.

Какие нужны ингредиенты и приспособления?
Миксер или сгодится обычная миска с вилкой?

Что такого особенного добавляют в крем-брюле?

@темы: Десерты, Вопросы/ответы/советы

10:40 

Десертная импровизация

Vi-Agrafena
верю в электричество
В дни жары идет на ура.

Ингридиенты:
читать дальше

Действия:
читать дальше

Приятного аппетита!

@темы: Десерты

15:54 

Торты

Kaprizanka
Всем привет!

Хочу поделится рецептом торта.

СОСТАВ:

МЕДОВОЕ ТЕСТО

3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5~3,5 стакана муки



ЗАВАРНОЙ КРЕМ "ШАРЛОТТ"

200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка

СЛИВОЧНЫЙ (СМЕТАННЫЙ) КРЕМ



0,5 л густой сметаны (30%) или сливок (33~35%), 1 стакан сахара (размолотого в пудру).

Фотографии

Сверху для украшения использованы 3 вида мастики. Розы сделаны из шоколадной, лепестки из сахарной,а покрыт торт мастикой из маршмеллоу.

Если есть в сообществе люди интересующиеся выпечкой, украшением блюд...будет замечательно, призываю делиться рецептами и советами.

@темы: Десерты, Выпечка

13:09 

клубника. сезон открыт

есть 2 кг клубники и нет времени, ни у меня ни у клубники - начинает портиться.
транспортировать к маме на варку варенья невозможно, а у меня помимо этой ягоды в холодильнике сессия.
подскажите пожалуйста варианты без особых временных и финансовых затрат?

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты, Напитки

10:33 

Яблоки

I'm not a part of this
Девушки, добрый день. Помогите советом: есть шесть штук здоровых яблок сорта Фудзи, что с ними можно сделать десертного, но без муки?
Обычные запекла бы, а как себя эти в духовке поведут, не знаю )
Спасибо.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты

11:00 

Лакомство к Пасхе

верю в электричество
Ингридиенты:

читать дальше


Действия:

читать дальше

Приятного аппетита!

PS

читать дальше

@темы: Десерты

12:51 

Апельсиновый пирог. Выдержка из интервью Сергея Цигаля

администратор
Я все равно не скажу всей правды,потому что сама ее не знаю(с)
«Прежде всего для этого рецепта нам нужно сделать апельсиновое варенье. Когда мы были в Израиле и готовили этот пирог, я сам на квадроцикле помчался в апельсиновый сад, где по лицу били огромные плоды: нас окружали бескрайние ряды свежайших апельсинов и мандаринов. Оператор сидел то на капоте машины, то пробегал сзади меня, снимал. А у меня на капоте была огромная плоская корзина, я рвал и бросал туда апельсины. Сейчас у нас с вами нет такой возможности – сорвать апельсины с ветки, поэтому мы покупаем в магазине четыре больших апельсина – они как раз и составят килограмм. Мелко нарезаем плоды вместе с цедрой, варим в килограмме сахара час, ставим остывать. Этой банки хватит потом не на один пирог. Дальше делаем обычное дрожжевое тесто, для него берем 900 г муки. Раскатываем тесто, промазываем его сливочным маслом. Потом выкладываем холодное варенье, посыпаем коричневым тростниковым сахаром, обильно корицей, мелко порубленными орешками – грецкими, миндальными – чем больше, тем лучше. Потом сворачиваем в трубочку, получается довольно толстый рулетик. Его режем на кусочки по три сантиметра и ставим кусочки торцом в смазанную маслом форму. Заполняем таким образом всю форму и держим пирог час в тепле. За это время тесто разбухает и заполняет всю поверхность противня. Получаются такой сплошной пирог, состоящий из отдельных витков – очень красиво. Потом ставим эту красоту в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. На горячий еще пирог выливаем полстакана свежевыжатого апельсинового сока с сахаром, я добавляю еще немножко коньячку для вкуса. Потом все это остывает. И когда режешь, получаются очень красивые ломтики. Очень вкусный пирог, он такой пикантный, немножко с горчинкой из-за цедры. И необычный».

Рецепт отсюда

@темы: Выпечка, Десерты, Национальные кухни

14:05 

про пироженное

Tiefer Wasser sind nicht still
Всем привет!

Девочки, расскажите, пожалуста, как делается "берлинское пирожное" и как оно вообще выглядит?
У меня есть купленое слоеное дрожевое тесто :)

@темы: Вопросы/ответы/советы, Выпечка, Десерты

10:26 

Ребяты

А поделитесь рецептом легкого приготовления теста для печений. Ребенок желает испечь, а мудреное что-то не хотелось бы давать:)

@темы: Десерты, Вопросы/ответы/советы

10:34 

Пасха

Огонек
Кстати о праздниках. Приближается Пасха, а я совершенно не умею готовить эту самую пасху. Только слышала когда-то, что ее готовят заранее, за несколько дней до праздника.

Наверняка многие умеют готовить эту вкусность, поделитесь рецептом, а? =)

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты

02:25 

RUN.
камрады, объясните, пожалуйста, кулинару-любителю, что подразумевается под понятием "кулинарный шоколад", как он выглядит и где его можно приобрести.
заранее спасибо) :enot:

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты

02:22 

Марципан.

cruella
ni4ego nikomu ne skazu... :P
Может кто-то готoвил марципан дома? Не подскажите рецепт? :)

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты

22:08 

Черничный пирог

Навсикая из бухты дремучий п....ц
Уважаемые кулинары, не могли бы вы поделиться рецептом черничного пирога?)
заранее большое спасибо)

@темы: Выпечка, Десерты, Вопросы/ответы/советы

14:59 

Творожная запеканка

I am looking for you, stranger...
Взять 250 гр. творога, 1 яйцо, 1 столовую ложку манки, 1 столовую ложку сметаны, 2-3 столовые ложки сахара (а вообще по вкусу), перемешать до однородной массы. Можно добавить дольки очищенного яблока или изюм.
Нагреть духовку до 200 грудусов, противень, на котором будете выпекать, смазать сливочным маслом. Вылить всю массу в противень и сверху положить маленькие кусочки сливочного масла. Выпекать при 200 градусах до золотистой корочки.

Также можно подавать с киселём, в этом случае нужно класть меньше сахара.

Приятного аппетита!=)

@темы: Десерты

17:21 

"Я его слепила из того, что было" - кулинарный конкурс

~Mning~
Великие умы всегда встречают жестокое противодействие со стороны бездарностей.
Дано:
1. Филе индейки
2. Авокадо
3. Банка фасоли в томатном соусе
4. Яйца куриные
5. Сыр фета
6. Кабачок
7. Груша
8. Кукурузные чипсы начос

Решение:
1) Гуакамоле (адаптированный вариант)
читать дальше
2) Индейка в томатно-фасолевом соусе
читать дальше
3) Греческий салат
читать дальше
4) Паровые груши
читать дальше

Ответ:

@темы: Вторые блюда, Десерты, Индейка, Национальные кухни, Салаты, Холодные закуски, дневники

00:34 

Сырный кекс (соленый)

Zerkalo
"Ну что ж, придется вами насладиться..."
4 яйца
(белки отделяем от желтков)
1/2 стакана белого вина
1/2 ст ложки раст. масла
1 стакан муки.
1 ч л пекарского порошка (добавить в муку)
150 гр твердого сыра. (натереть на крупной терке)
150 гр мягкого сыра (натереть на крупной терке)
150 гр нежирной ветчины (порезать маленькими кубиками)

Желтки растираем с маслом, добавляем вино, муку, натертый сыр, кубики ветчины и потом аккуратно добавляем взбитые в устойчивую пену белки, ту самую пену, которая когда миску наклоняешь - стоит и не ползет)
Тесто мешать нежно!
Смазанную форму для кекса вы уже приготовили - предпочтительно длинную такую. Туда выкладываем тесто и в нагретую духовку. Средний жар. Осторожнее! Если вы будете туда лазить и любоваться, он может осесть. Поэтому не нервничаем и 40 мин смотрим в окошко. Правила выпечки бисквита. И как только готов - огонек выключили и ждем когда он остынет. Не вынимая!
Потом выкладываем и млеем от счастья, когда пробуем. Все. )

@темы: Выпечка, Десерты

14:34 

На конкурс "Я его слепила из того, что было"

Что будет стоить тысячи слов Когда важна будет крепость руки// Заходите в Античность - там есть C21H26O2
Предложенные продукты:
1. Филе индейки
2. Авокадо
3. Банка фасоли в томатном соусе
4. Яйца куриные
5. Сыр фета
6. Кабачок
7. Груша
8. Кукурузные чипсы начос

Что у меня"получилось":

1. Фаршированные авокадо с начос.


2. Блюдо без названия.

3. Десерт из груш.


Как-то так... "По-мексикански"... :)
запись создана: 29.02.2008 в 18:32

@темы: Вторые блюда, Десерты, Холодные закуски

16:32 

Торт "Панчо"

Коко_
Невеста, девушка и мать:)
А правда зимой хочется сладенького? Тортика, пироженко?
Вот один из любимых и быстрых рецептов тортика.
Итак, все что нам нужно - это корж бисквита, сметана и сахар.
Все как обычно на глаз и на свой вскус

я делаю бисквит так:
3 яйца
1 ст. муки,
1 ст. сахара.
сода.
Поставить выпекать в духовку на медленный огонь.

Крем - сметана с сахаром -взбивается миксером или блендером.
Сахара много не нужно. Получится очень сладко. на вкус должно быть почти несладкое.

Режем готовый холодный бисквит кубиками. Обмакиваем каждый кубик в сметану и складываем горкой на блюде. Заливаем оставшейся сметаной (если осталась) и в холодильник на несолько часов.
Сверху можно посыпать, крошкой, шоколадом, печеньем, орехами...да чем хотите!

Есть только одно НО. Лично мне не очень нравится рецепт такого бисквита именно для этого торта. Может кто предложит другой? Бисквит не должет быть очень "пушистым", иначе торт просто превратится в кашу.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Десерты

Половник к обеду

главная