Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вторые блюда (список заголовков)
11:13 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Вчера в магазине увидела молодые кабачки и не смогла пройти мимо) Они меня поманили)
В итоге получилось следующее блюдо)

Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля



Инредиенты:

Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда, Гарниры, Диетические блюда, Курица

00:56 

Paella Valenciana

Просто ОНА
Мой блог о путешествиях www.crazy-traveller.ru
01:16 

Risotto con zucchine e peperone = Ризотто с цуккини и сладким перцем

Просто ОНА
Мой блог о путешествиях www.crazy-traveller.ru
Обещала не выкладывать такие вкуснятины на ночь глядя, но увы, по утрам времени нет совсем( Поэтому надеясь, что после трудовой недели все уже крепко спят, я напишу... а завтра с утра все проснутся, посмотрят рецепт и будут в срочном порядке его пробовать)

Рассказываю об ещё одном традиционном итальянском блюде - Ризотто! Как всем уже, наверное, известно, Ризотто это итальянский аналог русского плова) Вообще Ризотто это рис, приготовленный определённым образом - базовый вариант. А вот усложнить его каждый может по своему желанию и возможностям. Я выбрала вариант Ризотто с цуккини и сладким перцем (Risotto con zucchine e peperone)!

Облизать пальчики!

@темы: Национальные кухни, Итальянская кухня, Вторые блюда, Блюда из овощей

22:37 

ты тиран, а я пирожное (с)
Не смотря на то, что я мяса не ем для домочадцев приходится готовить.
Собсна один раз решила поэкспериментировать. Вышло вкусно - ибо целую курицу съели за сутки (2 человека)

Рецепт:

Потребуются: курица - 1 шт. (около 1.5 кг);
чеснок - 2 головки;
соль, молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки;
французский батон (багет) для гренок

Приготовление: Курицу (без потрохов) промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри смесью соли и молотого перца. Чеснок разобрать на зубчики (не чистить!).
Уложить все чесночные зубчики в брюшко курицы. Брюшко зашить или заколоть шпажками.
Разогреть растительное масло и обжарить на нем курицу до появления корочки. После тушку переложить в жаропрочную форму, налить в форму примерно четверть стакана воды и закрыть фольгой. Проследите, чтобы фольга не касалась тушки, а была над ней. Поставить в предварительно нагретую духовку на час.
Из готовой курицы достать чесночные зубчики. Они будут мягки и совсем не жгучие на вкус. Очистить чеснок и приготовить из них пюре, приправив по вкусу солью.
Багет нарезать порционными ломтиками и поджарить. Смазать ломтики чесночным пюре и подать к курице.

Приятного аппетита!

@темы: Вторые блюда, Курица

16:18 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Лосось в сливках

Ингредиенты:
400 гр. филе лосося (форели, горбуши, кеты, семги) - не мороженого, свежего!
пакетик (100 гр) 10% сливок
Одна небольшая луковица или белая часть одного стебля порея.

Приготовление:
1. Если у вас простой лук, то сначала надо его тонко нарезать (очень тонко) полукольцами, замочить в кипятке и добавить туда чайную ложку уксуса - так лук отдаст свою резкость и станет очень нежным. Если же у вас порей, тот этот пункт можно смело отменить и просто тонко нарезать белую часть.
2. На холодную (!!!) сковороду выкладываем порезаный крупными кубиками лосось, лук, выливаем сливки. Перемешиваем, посыпаем мелиссой, солим, перчим и ставим на огонь.
3. Не даем сливкам свернуться - периодически помешиваем. Через 7-8 минут снимаем с огня, закрываем крышкой и даем еще немного потомиться.
4. Подавать хорошо как с овощами, так и с рисом или пастой. Если брать пасту, то лучше какую-нибудь фигурную - смотрится интереснее :-)

@темы: Вторые блюда, Блюда из рыбы

11:39 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Куриное филе с помидорами

Крайне простой рецепт - и по ингридиентам, и по приготовлению, название по-экзотичнее придумывать лень))



Ингредиенты:

400 гр. куриного филе
2 больших помидора
1/2 стакана йогурта (или сметаны нежирной)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета (если сковорода хорошая - антипригарная, то жарить лучше без масла)
2. Добавить мелкой соломкой порезанные помидоры, посолить, поперчить, протушить минут пять.
3. Залить все йогуртом (сметаной), разбавленными водой в пропорции 1:1, убавить огонь и тушить, пока основная часть жидкости не выпарится.
4. Подавать с овощами или рисом.

@темы: Вторые блюда, Курица

09:43 

Мы дети богов, наша участь известна...
Рулетики из горбуши.



Ингредиенты:
600 грамм филе горбуши
100 грамм шампиньонов или других грибов
1/2 небольшого баклажана
1 небольшая луковица
Половинка лимона
1 сырое яйцо
150 грамм йогурта (без наполнителя)
50 грамм твердого сыра
Чайная ложка растительного масла
Зелень

Приготовление:
1. На разогретом масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить туда мелко порезанные грибы и измельченный баклажан. Посолить, поперчить, добавить тимьян. Убавить огонь, закрыть крышкой, тушить минут 10. Остудить, добавить зелень и яйцо. Начинка для рулетиков готова.
2. Нарезать филе полосками длиной примерно 15-18 см (зависит от толщины самого филе), слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Сформировать "корзиночку" или, скорее, кольцо из филе, закрепить зубочисткой, положить на противень. Так поступить со всеми полосками.
4. В каждое кольцо выложить начинку, так чтобы она не вываливалась.
5. Натереть сыр, смешать с йогуртом, посолить, поперчить и выложить "шапкой" на каждый рулетик.
6. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку примерно минут на 20 (пока "шапка" не зарумянится)

@темы: Вторые блюда, Блюда из рыбы

18:50 

Картошечка...

Познание бесконечности требует бесконечного времени. (с) братья Стругацкие
Все очень просто: Чистите картошку, режете ее ровными кружочками и выкладываете на лист (естественно, перед этим на него льете масло). Выкладывать надо не по одному кружочьку, а целой картошиной, просто немного ее "приплющив" (да, у меня не очень хорошо получается объяснять). Засовываете в духовку и на среднем огне держите до полуготовности. Надо внимательно смотреть, чтобы не пересушить. Если что, можно добавить немножко воды. Когда оно достигнет состояния полуготовности - полейте каждую картошину майонезом (или, если не хочется майонезом, можно сметаной или сыром). И уже до полной готовности.
Получается вкуснятина (=

@темы: Вторые блюда

12:58 

Видео урок, батон с сюрпризом.))

All my life is like one long day
Видео Рецепт, Батон с сюрпризом.
Классный и очень просто рецепт, особенно здорово если вдруг нахлынули гости.

Описание слайда

Остальные слайды урока на skillopedia.ru


@темы: Утилизация, Вторые блюда, Холодные закуски

20:10 

Картофель а-ля "MacDonald's potato"

All my life is like one long day
Думаю, что не изобрету велосипед, но хочеться поделиться своим рецептом картошки "как в Макдональдсе".

Картошка а-ля "MacDonald's potato"

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда, Гарниры

23:18 

Печеночные оладьи в сметанном соусе

beznata
1. Большую луковицу измельчаем в блендере с 1 яйцом
2. Добавляем 0,5 кг печени *я брала говяжью*, измельчаем
3. Солим, перчим, + 1,5-2 столовые ложки муки, еще раз взбиваем все в блендере
4. Жарим оладьи, выкладывая массу столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом

5. Обжариваем морковь, тертую на крупной терке
6. Добавляем в нее лук полукольцами
7. Немного воды и сметаны *густота соуса по вкусу)
8. Хмели-сунели
9. Соединить в готовыми оладьями и немного протушить.

Необыкновенно нежно!!!

@темы: Блюда из субпродуктов, Вторые блюда

16:52 

Паста с креветками

Взять обезглавленные и почищенные креветки (ну или поотрывать им головы самостоятельно - очень помогает снять стресс) . Подавить в себе желание съесть их просто так. На сковороду налить оливкового масла, отправить в него чеснок, порезанный на четвертинки. Обжарить в течение 3 минут – за это время чеснок отдаст маслу все самое нужное. Вытащить чеснок и безжалостно отправить в мусорное ведро. В сковородку с маслом выложить креветки. Влить половину стакана белого вина (не сладкого, разумеется. Сухого, например) . Туда же – как только вино упарится - смесь из одного помидора, предварительно бланшированного и натертого на терке, и столовой ложки томатной пасты (не перепутайте с кетчупом). Все перемешать.
Параллельно отварить пасту (лично я люблю спагетти. Как вариант для повыпендриваться назло кризису - хороши черные спагетти) . Пасту залить соусом из креветок, есть с удовольствием и – если есть желание – тертым пармезаном.
Приятного.

@темы: Паста, Итальянская кухня, Вторые блюда, Блюда из морепродуктов

00:10 

Кризисное

Vi-Agrafena
верю в электричество
В прошлые выходные мы изысканно баловали себя и наших гостей....
читать дальше

Ингридиенты:

читать дальше

Приготовление:

читать дальше

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда

15:12 

Куриная печень

Народ, посоветуйте, плиз, какое-нить блюдо из куриной печенки. Не хочу ее тушить с луком в сметане, хочется чего-нибудь новенького и горячего, салаты не надо.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Курица, Вторые блюда, Блюда из субпродуктов

16:10 

zlaya_panda
Сяо Мэй
Посоветуйте, пожалуйста, какой гарнир может дополнить мидии?
Ну, кроме пасты, конечно.
Я обычно мидии обжариваю с лучком, соевым соусом и лимонным соком и кушаю с пастой или делаю салат из мидий, кукурузы консервированной, лука и яиц вареных. Но хочется чего-то еще...

@темы: Гарниры, Вторые блюда, Блюда из морепродуктов

16:29 

Праздничные рецепты

dolce luglio
15:17 

Просьба

Индивидуальность - всегда исключение. И потому то, что "никому не под силу", может сделать каждый.
Товарищи кулинары, какие у вас есть мысли по поводу того, как повкуснее приготовить нежнейшие куриные грудки?

Спасибо =)

@темы: Курица, Вторые блюда, Вопросы/ответы/советы

17:55 

котлетки с начинкой

Любимые котлетки моего семейства.
Берем обычный котлетный фарш, тот который вы предпочитаете, не важно, домашний или магазинный (я обычно делаю сама из свинины, говядины и курятины). Обязательно добавить туда булку и яйцо. Соль, перец и прочее - по вашему вкусу и желанию. Дальне делаем небольшую лепешку из фарша, кладем на середину кусочек чеснока (треть или половинку дольки), примерно такие же по размеру кусочек сливочного масла и сыра. В оригинальном рецепте сыр рекомендовалось потереть, но тогда он расплавляется на нет. Формируем котлетку, можно просто обвалять в муки или в сухарях, а можно в следующей последовательности - мука - взбитое яйцо - сухари. Жарить лучше на небольшом огне под крышкой.
Надеюсь, понравится. Приятного аппетита!

@темы: Блюда из мяса, Вторые блюда

21:03 

Вопрос

Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Девочки, спустя полгода совместного проживания, оказалось что муж любит печень. А я её не ем ни в каком виде, соответственно готовить не умею. Поделитесь, пожалуйста, несложными рецептами из печёнки, лучше куриной (потому что куриную я знаю где можно купить))))

@темы: Блюда из мяса, Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Вопросы/ответы/советы

17:39 

Картофель с арахисом и кунжутом

ВкусняТинк@
Рожденный ползать пролезет везде
3 ч.л. масла
1 луковица
1 ч.л. куркумы
2ст.л. кунжута
2 перчика чили
2ст.л. арахиса, обжарить
150г картофеля, отварить
зелень
соль по вкусу

обжарить лук, специи и кунжут, добавить порезанный кружочками картофель и арахис, тушить 5 минут, посолить, посыпать зеленью.

@темы: Вторые блюда, Гарниры, Блюда из овощей

Половник к обеду

главная