Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: салаты (список заголовков)
13:18 

морковь.

Try to sleep [DELETED user]
Здравствуйте, какой салат бы интересный сделать из молодой моркови?
Спасибо)

@темы: Салаты, Вопросы/ответы/советы, Блюда из овощей

20:01 

Другая сторона луны
Индивидуальность - всегда исключение. И потому то, что "никому не под силу", может сделать каждый.
Сообщество, ты живо?

Ищу рецепты салатов с креветками.
Кроме цезаря в голову ничего не приходит.

@темы: Блюда из морепродуктов, Вопросы/ответы/советы, Салаты

19:07 

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Салат-коктейль из тунца



Ингредиенты (на 2 порции):
20 гр. сыра
2 вареных яйца
банка консервированого натурального тунца
1/2 небольшого помидора
1/2 небольшой луковицы
Для заправки:
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы (без зернышек)
сок 1/4 лимона (примерно 1 ч.л.)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты измельчить (сыр натереть на мелкой терке, белки натереть отдельно от желтков, помидоры и лук мелко нарезать, тунца размять вилкой).
2. Смешать заправку.
3. Выкладывать в бокал или креманку слоями: сыр, заправка, помидоры, тунец, лук, заправка, белок, смешаный с заправкой, желток. Украсить по своему вкусу :-)
4. Поставить хотя бы на полчаса в холодильник - чтобы все пропиталось.

@темы: Салаты, Блюда из рыбы

23:11 

Маринованная капуста

beznata
1. 2кг свежей капусты (мелко шинкуем)
2. 2шт. моркови (на крупной терке)
3. 2шт. отварной свеклы (на крупной терке)
4. 1 головка чеснока (через чеснокодавилку)

Маринад
1) 1 стакан растительного масла
2) 1 стакан сахарного песка
3) 0,5 стакана воды
4) 1,5-2 столовые ложки соли
Хорошо размешать, довести до кипения. После того, как сняли с огня, добавляем
5) 0,5 стакана уксуса

Маринадом залить овощи, все перемешать, закрыть крышкой. Через 5 минут поставить в холодильник, а через 3 часа капуста готова!

@темы: Блюда из овощей, Постные блюда, Салаты, Холодные закуски

11:01 

Тёплый зелёный салат с кабачками

Мэгги
Too much love won't kill you
Очень девочковый рецепт =)

Маленький зелёный кабачок режем кружочками, слегка обваливаем в муке и обжариваем до мягкости и золотистости. В процессе солим и посыпаем гранулированным чесноком. Складываем в салатник. Затем добавляем туда штук пять порезанных салатных листьев, пару веточек петрушки, и стебель сельдерея (тоже порезанных, конечно). Заправляем лимонным соком и капелькой белого бальзамического уксуса. Мешаем. Если в хозяйстве имеются кедровые орехи - посыпаем салат сверху.

В постное меню, кстати, тоже можно включать.

@темы: Салаты, Постные блюда, Блюда из овощей

11:14 

Обыкновенный Салат, но... С Изюминкой

Laissons-les s'aimer
Хочу поделиться маленькой хитростью. ))

Самый обыкновеный овощной салат (огурцы, помидоры, листья салата, укроп, кинза... Да любую зелень - по вкусу, кому что нравится) можно сделать особенным, добавив несколько капель арахисового масла. Но именно несколько капель! Далее я обычно использую оливковое масло - оно полезнее и легче подсолнечного. То есть в качестве заправки у вас будет выступать смесь двух масел: оливкового и орехового.

@темы: Постные блюда, Салаты

10:31 

Зеленый салат

Летунья
Rain makes everything better
Хотела поделиться простым рецептом легкого весеннего салата.
Как понятно из названия - все ингридиенты в нем зеленые.

Для салата понадобятся (из расчета порции на 2 человек):
1 среднего размера короткоплодный огурец
2 средних стебля сельдерея
лук-порей
кедровые орешки
зеленый сладкий перец среднего размера, либо половинка

Все ингридиенты порезать (сельдерей и лук помельче, огурец и перец можно покрупнее), перемешаь, посыпать кедровыми орешками и ВСЕ=)

Заправка - на ваш выбор.

@темы: Салаты

17:56 

Салат с крабом и грейпфрутом

Нинкин
Сделал гадость - сердцу радость!

Очень легкий, сочный, по-настоящему летний салатик

Надо: грамм 150 готовых крабов, 1 средний красный грейпфрут, соль, черный свежемолотый перец, оливковое масло, зелень базилика и рукколы, 1 небольшой свежий чили-перец, смесь салатов.
читать дальше


@темы: Блюда из морепродуктов, Блюда из овощей, Диетические блюда, Постные блюда, Салаты, Холодные закуски

11:23 

Jeepee
Посторонись, культура прёт!
Делюсь с вами рецептом одного оригинального салата, опробованного мною в эти выходные.

Нам понадобится:
1. Салат листовой (а лучше - смесь из нескольких видов салата)
2. Клубника
3. Сыр с голубой плесенью
4. Бекон
5. Кедровые орешки

Заправка для салата:
1. Мед
2. Лайм
3. Корень имбиря

Собственно, приготовление:
В глубокую миску выкладываем салат, режем (но не слишком мелко) клубнику, добавляем кусочки "голубого" сыра. Отдельно обжариваем бекон, а затем выкладываем его на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Пока бекон остывает, готовим заправку: в небольшую емкость кладем столовую ложку меда, выжимаем туда сок одного лайма и добавляем мелко натертый имбирь (примерно, половину чайной ложки). Тщательно перемешиваем, и заливаем полученной смесью салат. Добавляем кедровые орешки и сверху на салат выкладываем бекон.
Приятного аппетита!


@темы: Салаты

23:19 

Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Приближается Пасха
И как всегда, в этом году она пришла неожиданно )))
Соответственно, вопрос:
какие салаты вы обычно готовите на Пасху?

А то основные блюда давно известны, а вот что с салатом? Хочется чего-то новенького и очень уж праздничного. Только, пожалуйста, не из морепродуктов, поскольку у меня аллергия.
Мы, например, делаем обычный капустный.
Мелко искрошенная капуста, рубленые яйца, кукуруза, ветчина. Себе заправляю кефиром, нормальным людям - сметаной. салатик особенно хорош на утро, когда жирного и жареного уже не хочется.

@темы: Национальные кухни, Салаты, Вопросы/ответы/советы

19:10 

Французский салат

estrella temporaria
I am looking for you, stranger...
Листья салата вымыть, просушить, порвать руками, залить заправкой:

слаборазбавленный уксус 1/3 стакана, туда щепотку соли, 1/2 чайной ложки сахара, выдавить зубчик чеснока, молотый чёрный перец и 1 столовая ложка оливкового или растительного масла. Вилкой всё взбить и залить листья. Размешать.

Идеально подходит к жареному мясу (особенно к курице) и варёной картошке=)


@темы: Салаты

11:30 

про рисово-рыбный салатик

мПм
это один из моих любимых салатов, который мне в свое время представили под именем, покорившим меня просто насмерть.

маодзедунник - о как!

@темы: Блюда из рыбы, Салаты

17:21 

"Я его слепила из того, что было" - кулинарный конкурс

~Mning~
Великие умы всегда встречают жестокое противодействие со стороны бездарностей.
Дано:
1. Филе индейки
2. Авокадо
3. Банка фасоли в томатном соусе
4. Яйца куриные
5. Сыр фета
6. Кабачок
7. Груша
8. Кукурузные чипсы начос

Решение:
1) Гуакамоле (адаптированный вариант)
читать дальше
2) Индейка в томатно-фасолевом соусе
читать дальше
3) Греческий салат
читать дальше
4) Паровые груши
читать дальше

Ответ:

@темы: Вторые блюда, Десерты, Индейка, Национальные кухни, Салаты, Холодные закуски, дневники

11:47 

Теплый салат с морепродуктами

Jeepee
Посторонись, культура прёт!
Впрочем, в холодном виде он тоже очень даже ничего себе.

Нам потребуется:
1. Упаковка замороженных морепродуктов, 500 г.
2. Одна луковица.
3. Банка консервированной кукурузы.
4. Яйца, 3 шт.
5. Зелень.

Кипящую воду солим, добавляем черный перец (тот, что горошком), лавровый лист, засыпаем предварительно промытую смесь морепродуктов. Параллельно с этим нарезаем луковицу тонкими полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Ставим варить яйца. Не забываем следить за морепродуктами. Важно не переварить, иначе кальмары и осьминожки станут жесткими и труднопережевываемыми. Когда морепродукты готовы, сливаем и даем остыть. Что делать с яйцами, думаю, всем и так известно.
Ну а дальше совсем просто - в одну большую емкость aka миска выкладываем остывшие морепродукты, лук, кукурузу, нарезаные яйца, и много-много зелени. Лучше всего, думаю, сюда подойдет петрушка и укроп. Кинза слишком ароматная и может перебить тонкий вкус морепродуктов. Но тут, опять же, на любителя. Перемешиваем, добавляем соус.
Теперь о соусе. В оригинальном рецепте в качестве соуса идет майонез. Но знающие люди говорят, что также вкусно с соевым соусом и капелькой оливкового масла. Недавно Лапса приводила рецепты нескольких соусов - вполне возможно, подойдет что-то из них.
Приятного аппетита!

@темы: Блюда из морепродуктов, Салаты

16:24 

Салатные заправки

Дорогие наши сообщники, предлагаем тем, кто в них нуждается, варианты салатных заправок альтернативных стандартному майонезу. На самом деле список весьма условный и, разумеется, может быть гораздо длиннее.
Для приготовления заправки, как правило, все компоненты готовятся и соединяются согласно рецепту, либо просто измельчаются и перемешиваются в блендере.
Удачи и приятного аппетита.


1. Французская универсальная заправка: оливковое масло, столовая ложка зернистой французской горчицы, соль, чесночный зубчик (раздавить), уксус винный (пропорции по принципу - 1 часть уксуса к трем частям оливкового масла), мед.

2. бальзамический уксус + оливковое масло

3. лимонный сок + оливковое масло

4. сметана + жареные кедровые орешки

5. йогурт - 150 мл, яблочный уксус - 1 ст.л., чеснок - 1 зубчик, мед - 1 ч.л., соль, перец молотый черный - по вкусу

6. сыр рокфор, сливки 20%-ные, перец молотый черный, белый винный уксус, масло оливковое, зелень

7. яйцо вареное (желток) - 1 шт., растительное масло - 3 ст.л., сок половины лимона, сметана - 100г,соль, молотый перец, сахар - по вкусу

8. кунжут - 1/3 стакана, лимонный сок - 3 ст.л., соевый соус - 4 ч.л., жидкий мед - 1 ст.л., черный перец - 1/2 ч.л., чеснок (измельченный) - 1/2 зубчика.

9. йогурт - 250мл, чеснок - 1 зубчик, мята свежая, оливковое масло - 3 ст.л., брынза - 200г, соль, молотый черный перец

10. Для Цезаря: 1 яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 1 крупный зубчик чеснока, 1 чайная ложка вурчестерширского соуса (он же вустерский. Покупать готовый. Дома его сложно готовить), 1/2 лимона, только сок, 150 мл оливкового масла
Все это кладем в комбайн или взбиваем венчиком вручную.


@темы: Салаты, Вопросы/ответы/советы, Полезные советы

14:45 

Когда гости на пороге:)

Коко_
Невеста, девушка и мать:)
Привет, принимайте новенькую.

Готовить люблю и умею, правда не всегда есть на это время. Вот из-за частого отсутствия последнего стала очень любить быстрые и несложные блюда.

Вот, например, несколько любимых салатиков:

1.
морковка по-корейски 0,5 кг (режем,что бы не была длинной)
ветчина 200-400г - мелкой соломкой.
Заправить майонезом.

2.
фасоль белая консервир. в собств. соку,2 банки - промыть.
кукуруза - 1 банка.
сухарики - твердые. Я предпочитаю кириешки, при этом с большим количеством специй (типа салями, пицца, бекон).
Заправить майонезом и обязательно добавить немного чеснока.

3.
капуста морская соленая (покупаю развесную) - порезать.
яйцо отварное - тоже порезать.
заправка - майонез. Иногда делаю с оливковым маслом.
Можно, при желании, добавить немного зеленых оливок, предварительно порезанных на 4 части.
В этом салате все пропорции "на глаз".

Приятного аппетита!

@темы: Салаты, Холодные закуски

16:15 

Салат с морским коктейлем

Volpaccia
администратор
Я все равно не скажу всей правды,потому что сама ее не знаю(с)
Как обычно, главное правило - никаких правил.
Нам надо:

перец болгарский 1 шт, морковь неприличных размеров 1 шт, 2 отваренных вкрутую яйца, 250 гр морского коктейля, зеленый лук (без зазрения совести можно заменить его репчатым, мне просто некуда этот было девать), соль, майонез, немного растительного масла, немного лимонного сока
Готовим: я тру морковь на терке вот так
,
перец режу вот эдак
.
Морской коктейль выковыриваем из упаковки, складываем в дуршлаг и беззастенчиво промываем горячей водой из-под крана, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем, и оставляем в покое:

Морковь и перец поджариваем на сковороде, минут 10, под крышкой. Жечь не стоит, а до состояния каши доводить тем более. Выкладываем в салатницу, пусть стынет. После, 5 минут на той же сковороде мелко нарезанный лук тушим-поджариваем с морским коктейлем. Морковь-перец в тарелке немного смазываем майонезом и выкладываем яйцо, нарезанное кольцами
,
сверху снова немного майонеза.
А на него - слой из морских гадов и лука

Пока никто не видит можно поиграть в крестики-нолики майонезом

и торжественно обсыпать, что получилось вторым яйцом, натертым на терке и зеленым луком

Я каждый слой немного подсаливала, а так - на любителя. Салат стоит на воле минут 30-час, а после отправляется в холодильник, где ждет еще часа 3, пока не придет время его перемешать и съесть.

@темы: Блюда из морепродуктов, Салаты

14:48 

"Цезарь по-моему" )

администратор
Я все равно не скажу всей правды,потому что сама ее не знаю(с)

В преддверии Дня святого Валентина предлагаю рецепт "Цезаря" (вариант по-моему и по-новогоднему).
Настоящему гурману точные пропорции не нужны, так что все "на глазок".
На 2 порции надо: 2/3 пучка салата, 20 (по 10 на брата) королевских чищеных креветок (это я имею в виду ), 20 томатов-черри, огурец, авокадо, маслины, сыр - любой (кроме плавленного) я, имея много "Ольтермани" 17% жирности, юзала его, гренки из белого батона
Готовим.
Соус:
трем сыр на мелкой терке, в глубокую небольшую чашку накладываем майонез, подливаем жидкость из банки с маслинами и (!если есть) гранатовый сок или немного лимонного. Перемешиваем, добавляем натертый сыр (примерно 3/4 от всего количества), снова перемешиваем и добавляем любую из перечисленных жидкостей до состояния "советской сметаны".
Гренки: режем на кубики 3 куска "советского" (нарезного) батона, подрумяниваем на сковородке с небольшим количеством лучше сливочного масла.
Креветки: поджариваем на сковорде с небольшим количеством любого масла.
Украшение: ничто так не украшает "Цезарь", как половинка сваренного "вкрутую" яйца политая соусом и густо припорошенная красной икрой.
Все остальное: укладываем салат на большие тарелки "корешкам" к центру, "вершками" - к краю тарелки. Тонкими длинными ломтям режем (можно на специальной терке потереть) огурец и авокадо (1 огурца и 1/2 авокадо хватит за глаза, но можно и больше), выкладываем в центр тарелки в творческом беспорядке, поливаем соусом. Сверху укладываем красиво по кругу креветки, снова поливаем соусом. Режем черри пополам, половинки укладываем по кругу, между половинками черри укладываем маслины. Сыпем гренки в центр блюда, быстро поливаем соусом, осыпаем сверху сыром. Украшаем яйцами с икрой. Ставим на стол, открываем бутылку белого, сухого "Chateau le Grand Vostock"
и ждем подарков в виде шуб и бриллиантов наслаждаемся!


@темы: Блюда из морепродуктов, Салаты

18:00 

Закусочки быссстрые типа антипасти

Нинкин
Сделал гадость - сердцу радость!
Шампиньоны на гриле

читать дальше


Рулетики из цуккини с фетой, кедровыми орешками и базиликом

читать дальше

@темы: Блюда из овощей, Гарниры, Диетические блюда, Постные блюда, Салаты, Холодные закуски

12:24 

Jeepee
Посторонись, культура прёт!
Салат к новогоднему столу. Достаточно легкий и, наверное, по вкусу тоже "ничего себе".
Рецептом поделилась знакомая, на днях планирую попробовать приготовить сама.

Итак, требуемые ингредиенты:

1. Куриное филе
2. Шампиньоны
3. Оливки
4. Маслины (без косточек)
5. Болгарский перец

Филе (куриные грудки) варим до готовности, даем остыть. В это время режем шампиньоны (если не очень крупные - поплам, если большие - на четыре части) и обжариваем на оливковом масле. В принципе, пойдет и растительное, и даже сливочное, но лично я люблю оливковое.
Оливки и маслины нарезаем "кружочками". Перец режем полосочками в 2-3 см длиной, 0,5-1 см шириной.
Филе режем (или рвем руками, как было в оригинальном рецепте, но, по-моему, это не слишком эстетично) на небольшие кусочки, добавляем охлажденные грибы, оливки, маслины и сладкий перец.
Можно по вкусу добавить майонез. Можно ничего не добавлять, а в качестве соуса использовать масло, на котором жарились грибы.

Приятного аппетита!

@темы: Салаты

Половник к обеду

главная