• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
17:34 

Ньоки из манки

Любой женщине для счастья нужно всего две вещи: муж и всё остальное
Найдено в глубинных просторах Интернета и испробовано! очень вкусно!

Продукты на 4 порции:
2 стакана молока (500 мл)
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
2/3 стакана манки
1 яйцо, взбить вилкой
соль, свежемолотый перец по вкусу
2/3 стакана тертого пармезана

Для запекания:
40 г сливочного масла, растопить
50 г тертого пармезана
80 мл густых сливок
щепотка тертого мускатного ореха

читать дальше

@темы: Выпечка

13:02 

Tiefer Wasser sind nicht still
Есть купленное слоеное тесто. Пробовала сделать пиццу, но не получилось :(
подскажите, пожалуйста, как сделать что-нибудь сладкое с этим тестом, какие-нибудь слойки, например...
Заранее спасибо.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Выпечка, Десерты

19:30 

Хачапури

alma-m
Надень красные трусы и иди на свидание к Богу.(с)Alma
Не подскажете рецепт? Буду очень благодарна.

@темы: Вопросы/ответы/советы, Выпечка

19:43 

Лазанья

кармический фигнолог
Я не пуританка, но сотворение лазаньи по всем правилам – процесс увлекательный и, несомненно, радующий своими результатами. Трудоёмкий, да, но радующий. И продолжающий радовать еще долго, потому что лазанья хорошо храниться в холодильнике и сохраняет вкусовые качества при разогревании.
Бывают, конечно, мясные лазаньи, но сегодня мы с вами поговорим об овощной. Потому что, во-первых, она более извращенная, поэтому ее готовить интереснее, и, во-вторых, у нее более разнообразный вкус.

Итак, для начала нам потребуется два-три часа свободного времени и куча терпения. Как только мы этим обзавелись, можно начинать собирать остальные ингридиенты.
читать дальше


Картинка мною честно сперта с сайта www.exclusivelyfood.com.au

@темы: Блюда из овощей, Вторые блюда, Выпечка, Итальянская кухня, Паста

17:18 

Маффинсы закусочные, несладкие.

taknebivaet
Улыбка - поцелуй души.
Здравствуйте! Странно вот так вступать в сообщество... с бухты-барахты.
И все-таки очень приятно:)
В интернете нашла рецепт, который немного изменила по своему вкусу. И вот что получилось:
Читать и смотреть дальше...

@темы: Выпечка

20:41 

Seaweeds
бульк
готовь сани летом, так что сегодня я вам расскажу, как делается хворост.
моя бабушка говорила, что каждая приличная немецкая девушка должна уметь его готовить, иначе замуж её не возьмут. я бы тоже такую девушку замуж не взяла. даже если она моёт посуду.

для начала нужно пооткрывать кухонные шкафчики и холодильник и найти там:
- стакан муки (примерно);
- яйцо или только яичный желток (лучше, конечно, сразу желток - отделять не придётся), желательно куриный - а то перепелиные мелкие очень, а в случае страусиных яиц вам придётся сильно увеличить количество ингридиентов;
- соль, совсем немного - желток взбивать (или много - зависит от этого, какие яйца вы всё-таки взяли);
- стакан тёплой воды;
- сахарная пудра (если её нет, то возьмите сахар и добавьте его в тесто; сколько нужно сахара я не представляю - но так, чтобы сладко было);
- много растительного масла.

желток взбить с солью, добавить воду и постепенно засыпать муку, пока не получится тесто "как для пельменей", то бишь не особо крутое (лапшу мы приготовим в другой раз), но по столу не растекается и к рукам не липнет. когда тесто готово, берёте казан, фритюрницу или не очень широкую кастрюлю, наливаете туда много растительного масла и ставите на плиту, не забыв её включить. в это время раскатываете часть теста до толщины... ну, 3-5 мм, режете его на полоски шириной 2-3 см, длина зависит от вашей лени. в центре такой полоски делаете надрез почти по всей длине, оставив с краёв 1-2 см, скручивает в кракозябру и бросаете во фритюрницу/казан/кастрюлю с горячим маслом. по достижению золотистого цвета вытаскиваете оттуда, кладёте в тарелку и посыпаете сахарной пудрой.
если вам надоело делать хворост, а тесто ещё осталось, можете из него же налепить пельменей, если сахар не добавляли, или сладких вареников, если таки добавили.

и главное - не забывайте отгонять домашних от тарелки с готовым хворостом: вам может ничего не достаться!

не стала проявлять цинизм и ставить тему "диетические блюда". (:

@темы: Выпечка

19:07 

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога!
Поскольку, мой дневник читает на так много народу, хочу что бы рецепт могли увидеть многие :)

Итак!

Пачку масла смешиваем со 160 гр сахара ( я все перемешивания выполняю миксером)
Добавляем 80 гр муки с опять перемешиваем.
Добавляем 4 яйца, еще 80 гр муки, немного разрыхлителя и ванилин. Смешиваем и отставляем.

Упаковку любых замороженных ягод ( я проверяла почти все, самые вкусные пироги вышли вишневый и клубничный) скидываем на дуршлак и даем стечь.

Тесто выливаем на небольшую, но глубокую сковродку ( лучше подстелить фольгу, что бы меньше мучений было с доставанием).
Сверху высыпаем все ягоды и ставим вдуховку.
Тесто начнет подниматься, а ягодки погружаться в него!

Очень вкусно и очень быстро!

Облизываться

@темы: Десерты, Выпечка

12:02 

Тортец.

пьявочка-русалочка
Рулон слоеного теста, цуккини, нежирная ветчина, паприка, брокколи, сыр для тостеров, ложка оливкового масла. В форму раскладываете тесто, чтоб бортики были и начинка не вываливалась, на бумаге, раз-ся, в которую оно завернуто. Патом слой цуккини кругляшками, ветчина,ложку масла, перец, чуть отвареные брокколи и в духовку разогретую, на 160 до готовности. Когда почти готовы - сыр кинуть чтоб растёкся. А, ну и а процессе там соль разная перец пряности.

@темы: Блюда из овощей, Выпечка, Итальянская кухня

11:24 

Батон с беконом

Хорошо идет на Пасху, например.

Состав:
800г дрожжевого теста, 6-8 ломтиков бекона.

Для тех, кто не умеет делать дрожжевое тесто:
500г муки, 1,5 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 25г сырых (=1/2 пакетика=10г сухих) дрожжей, 1 яйцо, 6 ст ложек растительного масла, 3/4 стакана молока (выход теста - около 800 грамм).

Налить 1/2 стакана теплого (!) молока и развести в нем 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена.
Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол или доску для теста горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую всыпать соль, влить масло и разведенные в молоке дрожжи. Долить остаток теплого молока. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится.
Затем тесто переложить в большую емкость, слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место (около батареи, в раковину с теплой водой и т.д.)
Когда тесто поднимется (через 1~2,5 часа в зависимости от окружающей температуры), его следует обмять, или, попросту - утолкать в емкость. И оставить еще минт на 20 - до тех пор, пока снова не поднимется.
После этого можно приступать к выпеканию.


С выпеканием все элементарно просто
Тесто раскатывается в пласт, толщина которого не должна превышать 1 см.
Далее на этот пласт выкладывается бекон, после чего сворачиваем тесто в рулетик.
Кладем получившийся "батон" на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Поверхность батона намочить (водой или чаем), закрыть пищевой пленкой или фольгой, чтобы тесто не обветрилось, и оставить до увеличения теста в 2 раза (время зависит от качества дрожжей).
Затем снимаем пленочку или фольгу, на батоне делаем острым ножом небольшие надрезы - дабы придать ему большее внешнее сходство с магазинным батоном.
Ставим в разогретую до t=230-250°C духовку на 7-10 минут - до легкого зарумянивания.
Поом закрываем сверху фольгой, температуру убавляем до 180°C и выпекаем 25-30 минут.
Готовый батон снять с противеня, можно мазануть яйцом или маслицем растительным, после чего - завернуть в полотенце. Оставить "отпыхнуть" минут на 10.

В результате - пышный, мягкий батончик, пропитанный соками и ароматами бекончика.

Примечание: можно бекон заменить на салями. Тоже очень вкусно, но чуть "суше".

@темы: Вторые блюда, Блюда из мяса, Выпечка, Русская кухня

11:43 

"Письмецо" в конверте

Мелко порубить ветчину, зелень, лук, натереть сыр, немного посолоить, смешать с сырым яйцом, завернуть в армянский тонкий лаваш, и обжарить на подсолнечном масле. С двух сторон.
Приятного. Локти не слопайте.

@темы: Вторые блюда, Выпечка

Половник к обеду

главная